- Áîðîøíî;
- ìàñëî;
- ñêîâîðîäà.
ßê îáñìàæóâàòè áîðîøíî
Ïðî÷èòàâøè: 4015
Ñìàæåíà áîðîøíî - îäèí ç ³íãðå䳺íò³â ð³çíèõ ñòðàâ. Íàé÷àñò³øå áîðîøíî, îáðîáëåíà òàêèì ñïîñîáîì, âèêîðèñòîâóºòüñÿ â ïðèãîòóâàíí³ ñîóñ³â ³ ï³äëèâ. Îáñìàæóâàòè áîðîøíî ìîæíà íå ò³ëüêè ïøåíè÷íó, à é êàðòîïëÿíó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
ßêùî âàì ïîòð³áíî ïðèãîòóâàòè á³ëèé ñîóñ, òî áîðîøíî ïîòð³áíî ï³äñìàæóâàòè â³äðàçó íà ìàñë³. ßêùî æ çà ðåöåïòîì áëþäî ïîòð³áíî ïîäàâàòè ç ÷åðâîíèì ñîóñîì, òî áîðîøíî ïîïåðåäíüî ñë³ä îáñìàæóâàòè íà ñóõ³é ñêîâîðîä³.
Îòæå, äëÿ á³ëîãî ñîóñó ïîòð³áíî âçÿòè òîâñòîñò³ííó ïîñóä ³ ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òè â í³é ìàñëî. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ÿê âåðøêîâå, òàê ³ ðîñëèííå ìàñëî, ãîëîâíå, ùîá âîíî áóëî ìàêñèìàëüíî î÷èùåíèì â³ä äîì³øîê. Âåðøêîâå ìàñëî êðàùå ïîïåðåäíüî ïåðåòîïèòè.
Ïîò³ì â ãàðÿ÷å ìàñëî ïîòð³áíî âèñèïàòè áîðîøíî ³ ï³äñìàæóâàòè ¿¿, áåçïåðåðâíî ïîì³øóþ÷è. ßêùî âè íà ÿêèéñü ÷àñ ïåðåñòàíåòå ïîì³øóâàòè, äóæå âåëèêà éìîâ³ðí³ñòü, ùî áîðîøíî ï³äãîðèòü ³ ñîóñ áóäå áåçíàä³éíî ç³ïñîâàíèé.
Äëÿ ÷åðâîíîãî ñîóñó áîðîøíî ïîïåðåäíüî îáñìàæóºòüñÿ íà ñóõ³é ðîçæàðåí³é ñêîâîðîä³ çà òèì æå ïðèíöèïîì. Ïåðåâàãà ÷åðâîíîãî ñîóñó ïîëÿãຠâ òîìó, ùî çàãîòîâêó äî íüîãî - îáñìàæåíó ìóêó - ìîæíà ãîòóâàòè ïðî çàïàñ ³ çáåð³ãàòè â ù³ëüíî çàêðèâàºòüñÿ ïîñóä³ â ñóõîìó ì³ñö³. Òàê ùî, ÿêùî º ìîæëèâ³ñòü, äëÿ åêîíî쳿 ÷àñó ìîæíà òàê ³ çðîáèòè.
Òàêîæ ï³äñìàæåíèì áîðîøíîì çàïðàâëÿþòü ãóëÿø³ ³ òóøêîâàíå ì'ÿñî. Ó öüîìó âèïàäêó áîðîøíî ï³äñìàæóºòüñÿ ÿê íà á³ëèé ñîóñ - íà ãàðÿ÷³é ñêîâîðîä³, à ïîò³ì äîäàºòüñÿ â áóëüéîí ç ì'ÿñîì. Ñåêðåò äîäàâàííÿ áîðîøíà â áóëüéîí òàê, ùîá íå áóëî ãðóäî÷îê, ïîëÿãຠâ íàñòóïíîìó. Ïîòð³áíî â³äëèòè òðîõè áóëüéîíó â ñêëÿíêó ³ ðîçì³øàòè áîðîøíî áåçïîñåðåäíüî â öüîìó ñòàêàí³, ùîá ðîç÷èíèòè óòâîðèëèñÿ ãðóäî÷êè. À ïîò³ì âæå îäíîð³äíó ìàñó äîäàòè â ãóëÿø ç ì'ÿñîì. Òàêèì ÷èíîì ï³äëèâà áóäå í³æíîþ ³ îäíîð³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿.