ЯК стерилізувати банки в мікрохвильовці :: можна банки стерилізувати в мікрохвильовці :: Їжа

Стерилізація посуду для заготовок дуже серйозний етап консервування. Від нього залежить результат копіткої праці пов'язаного з вирощуванням і збереженням врожаю. Порівняно недавно з'явилися дані по стерилізації посуду в мікрохвильовій печі. Це нововведення значно спростило процес консервування і сильно заощадило час.

Вам знадобиться

- Банки;
- мікрохвильова піч;
- вода.

Інструкція

Вимийте ретельно банки з содою, перевірте цілісність горловин. Поставте їх у мікрохвильову піч, попередньо налив у кожну по 30-40 мл води. Залежно від розмірів мікрохвильовій печі можна одночасно простерилізувати 3-5 банок об'ємом 600-800 мл.

Якщо потрібно стерилізувати банку об'ємом три літри, то покладіть її на бік, також попередньо наливши в неї воду.

Закрийте мікрохвильову піч, виставите потужність 700 - 800 Ватт, включіть приблизно на 2-3 хв. Вода в банках закипає, виділиться пар, який стерилізує поверхні. Крім того хвилі діють безпосередньо на мікроорганізми, нагріваючи в них рідину, сприяють розриву оболонок і подальшої їх загибелі.

Кришки стерилізувати в мікрохвильовій печі не можна. Прокип'ятіть в каструлі протягом 15 хв.

Можна також стерилізувати банки відразу з заготовками на зиму. Для цього закладіть в чисті банки овочі або фрукти, залийте кілька ложок води і поставте (без кришок) в мікрохвильову піч на 5 хв. Вода на дні буде кипіти, випаруються і стерилізувати поверхню тари і заготовляється продуктів. Потім банки витягнете, налийте до плічок киплячу заливку і закрийте стерильними кришками.

Салати, компоти та варення можна стерилізувати безпосередньо в банках. Для цього заповніть їх до верху. Поставте в мікрохвильову піч без кришок на 1-2 хв, виставивши потужність 800 ват. Як тільки вміст банки закипить, витягніть і закупорте кришкою.