? ЯК прикрасити торт до Нового року :: Їжа

Новий рік, мабуть, саме веселий і безтурботний торжество. Це відмінний привід включитися разом з дітьми в приємні клопоти. Прикраса новорічного торта може стати одним з найбільш захоплюючих моментів підготовки до свята.

Вам знадобиться

Для троянд з апельсинів:
- 1 апельсин або лимон;
- міцне желе;
- лоток з-під яєць;
- гострий широкий ніж.
Для квітів з шоколаду:
- 125 г шоколаду для готування (простий шоколад не підходить для цієї мети);
- 120 мл рідкої глюкози.
Для білкової малювальної маси:
- 1 яйце;
- 250 г цукрової пудри;
- 0,5 ч.л. лимонного соку.
Для сніжних пагорбів:
- 2 яйця;
- 2 склянки цукру;
- 1 стакан жирних вершків для збивання;
- 1 ч. Л. цукрової пудри;
- 2 ч. Л. ванільного цукру.

Інструкція

Квіти з апельсіновВимойте апельсин або лимон, наріжте дуже тонкими кружальцями-пластинами, занурюйте кожну пластинку в тепле желе, ставте внахлест по колу до відділення лотка з-під яєць, щоб вийшло схоже на бутон троянди.

Фігурки з шоколадаРастопіте шоколад на водяній бані, підігріти глюкозу або густий цукровий сироп, перемішайте шоколад з глюкозою або сиропом дуже ретельно, загорніть щільний, термостійкий поліетилен, покладіть в пластиковий контейнер або пакет, залиште на годину при кімнатній температурі. Відривайте від поліетилену шоколад по шматочку, трохи помісити, але так, щоб компоненти не розшарувалися, якщо шоколадне тісто дуже м'яке, потримайте 10-20 хвилин в холодильнику. Виліпити з шоколадної суміші будь-які фігурки.

Білкова малювальна маса Візьміть яйце, вимийте, відокремте білок від жовтка дуже ретельно, жовток не знадобиться, приберіть його в холодильник. Збийте білок виделкою або вінчиком до утворення легкої піни, починайте всипати цукрову пудру поступово, продовжуючи злегка збивати доти, поки не утвориться стійка маса.

Візьміть дитячу розмальовку з підходящими малюнками, виріжте їх, покладіть в поліетиленову прозору папку, на зразок теки-файлу, щоб малюнок був добре видно. Візьміть маленький пакетик, зробіть в куточку маленький отвір (або такого розміру, якої товщини лінію ви хочете отримати).

Заповніть пакетик готової білковою масою і починайте акуратно видавлювати її на поліетилен, суворо дотримуючись контурам малюнка, закінчивши малюнок, залиште його, поки він висохне, і відокремте від поліетилену. Покладіть готову прикрасу плазом на торт або поставте, але дуже акуратно, тому що такі вироби надзвичайно крихкі.

Снігові холмиОтделіте жовтки від білків, збийте білки в міцну піну, починайте поступово додавати цукор, продовжуючи збивати, поки весь цукор не розчинитися. Викладіть чайною ложкою або за допомогою спеціальних пристосувань білок на папір для запікання і сушіть в прочинених духовці 2-2.5 години.

Охолодіть вершки, вилийте в каструльку, поставте каструльку у велику ємність, наповнену льодом, збийте, щоб вони загусли, додайте цукрову пудру і ванільний цукор, продовжуючи збивати. Викладіть меренги на торт, покрийте кремом.