ßê ïðèãîòóâàòè ð³çäâÿíó ³íäè÷êó

²íäè÷êà, àìåðèêàíñüêà ãîñòÿ, äàâíî ñòàëà ïîïóëÿðíîþ â ªâðîï³. ͳæíå íåæèðíå ì'ÿñî öüîãî ïòàõà ÷óäîâî ï³äõîäèòü äëÿ ôàðøèðóâàííÿ, à ñîë³äí³ ðîçì³ðè äîçâîëÿþòü çðîáèòè áëþäî ç ³íäè÷êè ³ñòèííèì ïðèêðàñîþ ñâÿòêîâîãî ñòîëó
ßê ïðèãîòóâàòè ð³çäâÿíó ³íäè÷êó




²íñòðóêö³ÿ
1
гçäâÿíà ³íäè÷êà ç êàøòàíàì³Âèìîéòå êàøòàíè, íàáåð³òü â ìèñêó âîäè, ì³öíî ïîñîë³òü, êèíüòå òóäè ïàðó ëàâðîâèõ ëèñò³â ³ ÿã³ä ÿë³âöþ, çàìî÷³òü â ö³é âîä³ êàøòàíè íà 20-30 õâèëèí. Çëèéòå âîäó, íàäð³æòå øê³ðêó êàøòàí³â íàâõðåñò, ïîêëàä³òü â êèïëÿ÷ó âîäó, âàð³òü 20-30 õâèëèí äî íàï³âãîòîâíîñò³, çí³ì³òü øê³ðêó, îáñóøèòè.
2


Ïðîìèéòå ÷îðíîñëèâ ³ çàëèéòå òåïëîþ âîäîþ íà 15-20 õâèëèí, âèäàë³òü ê³ñòî÷êè, íàð³æòå ìàëåíüêèìè øìàòî÷êàìè. Ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ øìàòî÷îê âåðøêîâîãî ìàñëà, îáñìàæòå êàøòàíè, ïîëîâèíó ïîëàìàéòå íà ÷îòèðè ÷àñòèíè, ïîëîâèíó çàëèøòå ö³ëèìè. Íàð³æòå áåêîí (4 ñêèáî÷êè ÍÅ ð³æòå) ³ íàï³âêîï÷åí³ êîâáàñêè, ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, äîäàéòå êàøòàíè, ÷îðíîñëèâ, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü, ïîñèïòå òåðòèì ìóñêàòíèì ãîð³õîì, âëèéòå áðåíä³, îáåðåæíî ïåðåì³øàéòå, ùîá íå ðîçêðèøèòè ³ íå ïîì'ÿòè ³íãðå䳺íòè, çàëèøòå íà 10-15 õâèëèí , ùîá äàòè äåÿê³é ê³ëüêîñò³ áðåíä³ âáðàòèñÿ.
3
Âèìèéòå, îáñóøèòè ³íäè÷êó, îáïàëèòè øê³ðó íà âîãí³, ùîá âèäàëèòè âîëîñêè ³ ìàëåíüê³ ï³ð'¿íêè, â³äð³æòå íîãè ³ êðèëà ïî ïåðøîìó ñóãëîáè. Íàôàðøèðóéòå ³íäè÷êó ãîòîâîþ ñóì³øøþ, ïîêëàä³òü íåâåëèêèé òðþôåëü â ñåðåäèíó, çàøåéòå ïòèöþ íåôàðáîâàíèìè íèòêàìè, ïîêëàä³òü çâåðõó 4 ñêèáî÷êè áåêîíó, ïåðåâ'ÿæ³òü øïàãàòîì, çàëèøòå íà 2 ãîäèíè â õîëîäèëüíèêó, íàòð³òü ñ³ëëþ ³ ïåðöåì, ðîçìàðèíîì, ïîêëàä³òü â ãëèáîêèé ëèñò.
4
Íàëèéòå íà äíî 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿, îáêëàñòè ³íäè÷êó ÷àñíèêîì, ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñ³â, ïîñòàâòå äåêî â äóõîâêó, ãîòóéòå áëèçüêî 2 ãîäèí, çáðèçêóéòå âèíîì êîæí³ 20-30 õâèëèí. Ïîñòàâòå ïòèöþ ï³ä ãðèëü àáî çá³ëüøòå âîãîíü çà 15 õâèëèí äî ãîòîâíîñò³. Ðîçâ'ÿæ³òü øïàãàò, âèéì³òü íèòêè, ïîäàâàéòå íà ñò³ë ö³ëêîì.
5
Âàð³àíò íà÷³íê³Îøïàðüòå îêðîïîì âîëîñüê³ ãîð³õè, îáñóøèòè, ïåðåáåð³òü, êðóïíî ïîðóáàòè. Ïðîìèéòå ÷îðíîñëèâ, çàëèéòå òåïëîþ âîäîþ, äàéòå â³äñòîÿòèñÿ 10 õâèëèí, çëèéòå âîäó, îáñóøèòè, âèäàë³òü ê³ñòî÷êè. Çàëèéòå ðèñ 2 ñêëÿíêàìè îêðîïó, ïîñîë³òü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, âàð³òü 15 õâèëèí. Âèìèéòå, î÷èñò³òü ÿáëóêà, íàð³æòå ñîëîìêîþ, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü. Íàòð³òü ³íäè÷êó øàôðàíîì.
Ïåðåãëÿä³â: 2833

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!