? ЯК вибрати шейкер :: якийсь шейкер краще :: Напої

Шейкер - Це особливий закритий стакан, призначений для змішування і охолодження різних коктейлів. Особливо часто він використовується в барменській справі. Щоб шейкер став справжнім помічником у змішуванні і охолодженні напоїв, його необхідно правильно вибрати.

Інструкція

При виборі шейкера відразу виключіть із запропонованого асортименту моделей пристрою, стакан яких виготовлений з пластмаси. Перевагу краще віддати металу, а саме стали.

Кришка склянки якісного шейкера не повинна бути накручувати. Набагато краще, якщо вона буде вставлятися в стакан. Тільки така конструкція виключає проливання і розливанню рідини під час струшування шейкера.

При виборі шейкера важливо знати, що цей пристрій може бути двох видів: традиційний (коблер) і бостонський шейкер.

Традиційний шейкер (коблер) являє собою стакан з кришкою-ситом, що дозволяє відцідити лід в тому випадку, якщо він не потрібен в напої. Крім цього, найчастіше коблер оснащений вбудованим мірним стаканчиком.

Шейкер цього виду дуже простий у використанні. Його можна струшувати однією рукою. Коктейль в коблер приготувати дуже просто. На дві третини стакан засипається льодом, заливаються необхідні для напою інгредієнти. Струшувати коблер достатньо протягом 10 секунд, обертаючи його в горизонтальній площині. Одержаний коктейль, як правило, швидко розливають по келихах.

Більш престижним вважає бостонський шейкер. До складу його входять дві склянки. Ложка для змішування і ситечко для відділення льоду купуються, як правило, окремо.

Перевага бостонського шейкера перед коблер полягає в тому, що лід у першому варіанті шейкера стикається з вже охолодженим коктейлем тільки в момент змішування. Води в результаті цього утворюється набагато менше, ніж у традиційному шейкері. Природно, приготований напій виходить смачніше і якісніше.

Техніка приготування коктейлю в бостонському шейкері досить-таки проста. Обидва склянки наповнюють льодом на дві третини їх обсягу. Один з склянок охолоджують, перемішуючи лід ложкою. Потім лід і воду з цього стакана видаляють і наливають у нього компоненти напою. Далі лід і воду видаляють із другої склянки і переливають коктейль в нього. Прозорий стакан перевертають догори дном, надягають на другий стакан і з'єднують шейкер. Пристрій енергійно струшують вертикальними рухами, роз'єднують і переливають напій у келихи.