³äâàð³òü ìîðêâó ³ êàðòîïëþ â ìóíäèðàõ. Îõîëîä³òü ³ î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè. ßáëóêà ³ îã³ðêè î÷èñò³òü. Âñ³ ³íãðå䳺íòè íàð³æòå êóáèêàìè, ñîëîìêîþ àáî ñêèáî÷êàìè. Äîäàéòå êâàøåíó äð³áíî íàð³çàíó êàïóñòó. Ðîç³òð³òü ç ìàñëîì ã³ð÷èöþ, ïåðåöü, ñ³ëü ³ öóêîð. Ðîçâåä³òü ñóì³ø îöòîì.
Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå â³íåãðåò, ïåðåä òèì ÿê ïîäàòè íà ñò³ë, âèëèéòå â ìèñêó ïðèãîòîâàíèé ñîóñ, ïåðåêëàä³òü â ñàëàòíèê, ïðèêðàñüòå áóðÿêîì, íàð³çàíî¿ ñêèáî÷êàìè, ïîñèïòå êðîïîì ³ çåëåíîþ öèáóëåþ. Òàê ñàìî ïðèêðàñüòå â³íåãðåò ñâ³æèìè ïîì³äîðàìè ÷è îã³ðêàìè. ³í âèéäå á³ëüø ñìà÷íèì, ÿêùî âè éîãî çàïðàâèòå ìàéîíåçîì.
³äâàð³òü êàðòîïëþ ³ ïîð³æòå éîãî êóáèêàìè àáî òîíêèìè ñêèáî÷êàìè. Ïî÷èñò³òü îã³ðêè ³ äð³áíî ïîð³æòå ¿õ. Êîíñåðâîâàíå ì'ÿñî íàð³æòå ìàëåíüêèìè øìàòî÷êàìè àáî ðîç³ìí³òü âèëêîþ. Ñêëàä³òü âñå ó ìèñêó ³ çì³øàéòå ç ñ³ëëþ, ã³ð÷èöåþ, ïåðöåì, ìàéîíåçîì ³ äð³áíî íàð³çàíîþ öèáóëåþ. ³íåãðåò ïîì³ñò³òü ã³ðêîþ â ñàëàòíèê. Äëÿ ïðèêðàñè ï³ä³éäå áóðÿê, ÷àñòî÷êè çâàðåíîãî êðóòî ÿéöÿ ³ ëèñòî÷êè ñàëàòó. Ïðèñèïòå êðîïîì ³ ïîäàéòå äî ñòîëó.
Î÷èñò³òü â³äâàðíó êàðòîïëþ ³ ìîðêâó, ÿáëóêà, îã³ðêè òà ãðóø³ íàð³æòå ñêèáî÷êàìè. Äîäàéòå çåëåíèé ãîðîøîê, íàð³æòå ñåëåðà ³ çåëåíü (ïåòðóøêà, êð³ï). ϳêàíòí³ñòü ñòðàâ³ íàäàéòå íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ êóáèê³â àíàíàñà. Ïðè ïîäà÷³ ïðîäóêòè çëåãêà ïîñîë³òü, ïîñèïòå öóêðîì ³ çì³øàéòå ç ìàéîíåçîì ³ ëèìîííèì ñîêîì. ³íåãðåò ñêëàä³òü ó ñàëàòíèê, ïðèêðàñüòå ÷àñòî÷êàìè ìàíäàðèíà, ñêèáî÷êàìè àïåëüñèíà ³ çåëåíèì ñàëàòîì.
³äâàðíó êàðòîïëþ ³ çâàðåí³ êðóòî ÿéöÿ î÷èñò³òü ³ íàð³æòå êóáèêàìè, ñêëàä³òü ó ãëèáîêó ìèñêó, äîäàéòå ïîçäîâæíüî íàð³çàíèé ôàðøèðîâàíèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü, ïîñîë³òü, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³ ïîì³ñò³òü ã³ðêîþ â ñàëàòíèê. Çðîá³òü îêàíòîâêó ç äð³áíî íàð³çàíî¿ çåëåíî¿ öèáóë³, ïðèêðàñüòå ÷àñòî÷êàìè ÿéöÿ ³ ïðèñèïòå êðîïîì.