ßê ÷èñòèòè îñåëåäåöü

Âàæêî çíàéòè òèõ, õòî íå ëþáèâ áè îñåëåäåöü. Çâè÷àéíà, ç ð³ï÷àñòîþ öèáóëåþ ³ ñîíÿøíèêîâîþ î볺þ, àáî ñâÿòêîâà, ï³ä «øóáîþ» - îñåëåäåöü ñìà÷íà çàâæäè. Àëå áàãàòî õòî íå ãîòóþòü ñòðàâè ç îñåëåäöÿ ïðîñòî òîìó, ùî íå âì³þòü ¿¿ ÷èñòèòè ³ îáðîáëÿòè. Îäíàê íàâ÷èòèñÿ öüîìó ìèñòåöòâó íåñêëàäíî. Ó ñïðàâ³ ÷èñòêè îñåëåäöÿ ãîëîâíå - ïðàêòèêà.
ßê ÷èñòèòè îñåëåäåöü




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • îñåëåäåöü;
  • ãîñòðèé í³æ;
  • îáðîáíà äîøêà;
  • ïàïåðîâ³ ðóøíèêè.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðîçñòåë³òü íà îáðîáíîìó ñòîë³ ïàðó ïàïåðîâèõ ðóøíèê³â. Ïîêëàä³òü íà ðóøíèêè îñåëåäåöü. Ãîñòðèì íîæåì àêóðàòíî ðîçð³æòå ÷åðåâöå â³ä õâîñòà äî ãîëîâè, íàìàãàþ÷èñü íå ïîøêîäèòè íóòðîù³. Âèäàë³òü ç ðèáè íóòðîù³. Çàãîðí³òü ¿õ ó ïàïåðîâ³ ðóøíèêè ³ âèêèíåòå. Ïåðåêëàä³òü îñåëåäåöü íà îáðîáíó äîøêó.
2
Íàäð³æòå îñåëåäåöü ó õâîñòà äî õðåáòà. Àêóðàòíî çí³ìàéòå øê³ðêó, ðóõàþ÷èñü â³ä õâîñòà äî ñïèíêè. Ó ï³äñóìêó øêóðêà ïîâèííà êð³ïèòèñÿ ò³ëüêè äî ñïèííîãî ïëàâíèêà. Íå êâàïëÿ÷èñü âèéì³òü ïëàâíèê ðàçîì ç³ øê³ðêîþ. Öþ îïåðàö³þ ìîæíà ëåãêî âèêîíàòè áåç íîæà.


3
Ðîçä³ë³òü ðèáó íà ïîëîâèíêè - ïðèòðèìóþ÷è õðåáåò ç ê³ñòêàìè, â³äîêðåìòå ñïî÷àòêó îäíó ïîëîâèíó ðèáè, ïîò³ì ³íøó. Õðåáåò çàëèøèòüñÿ ö³ëèì ³ íåóøêîäæåíèì ðàçîì ç ãîëîâîþ ³ õâîñòîì. ßêùî õâ³ñò ³ ãîëîâà îñåëåäöÿ ïîòð³áí³ âàì äëÿ äåêîðóâàííÿ ñòðàâè, â³äð³æòå ¿õ ³ â³äêëàä³òü.
4
Âèäàë³òü ê³ñòêè ç îñåëåäöåâîãî ô³ëå, äîïîìàãàþ÷è ñîá³ ï³íöåòîì. Ðåòåëüíî îãëÿíüòå çð³ç ðèáè, ïðîâåä³òü ïî í³é ïàëüöÿìè, ùîá íå ïðîïóñòèòè äð³áí³ ê³ñòêè. Ùî çàëèøèëèñÿ â ðèá³ ê³ñòêè ìîæíà âèäàëèòè ï³ä ÷àñ íàð³çêè. гæòå ô³ëå íàâñê³ñ, ï³ä ãîñòðèì êóòîì. Òîä³ äð³áí³ ê³ñòêè áóäóòü ÷³òêî âèäí³ íà çð³ç³. Âèäàëÿéòå ¿õ ï³íöåòîì. Òàêèì ÷èíîì îáðîá³òü êîæåí øìàòîê îñåëåäöÿ.
5
Ìîæíà ñïðîáóâàòè é ³íøèé ñïîñ³á. Ïîêëàä³òü îñåëåäåöü íà îáðîáíó äîøêó, àêóðàòíî â³äð³æòå ãîëîâó ³ õâ³ñò. Ïåðåêëàä³òü ðèáó íà ïàïåðîâ³ ðóøíèêè, ðîçð³æòå ÷åðåâöå ³ âè÷èñò³òü íóòðîù³, íàìàãàþ÷èñü íå ïîøêîäèòè ¿õ. Ïîâåðí³òü ïàïåðîâ³ ðóøíèêè ç íóòðîùàìè ³ âèêèíåòå.
6
Ïîêëàä³òü îñåëåäåöü íà îáðîáíó äîøêó ñïèíêîþ äî ñåáå. Ïðîâåä³òü óçäîâæ õðåáòà íîæåì, íàäð³çàâøè øêóðêó. Äîïîìàãàþ÷è íîæåì, çí³ì³òü øê³ðó, ðóõàþ÷èñü â³ä ñïèíè äî ÷åðåâöÿ, ñïî÷àòêó ç îäíîãî áîêó ðèáè, ïîò³ì ç ³íøîãî.
7
Ðîçä³ë³òü îñåëåäåöü íà äâ³ ïîëîâèíêè, ñïî÷àòêó â³äîêðåìèâøè îäíó, à ïîò³ì ³íøó. Ïðèòðèìóéòå ê³ñòêè ïàëüöÿìè, ùîá á³ëüøà ¿õ ÷àñòèíà çàëèøèëàñÿ íà õðåáò³. Ðåøòà ê³ñòêè âèäàë³òü ï³íöåòîì. Ðèáà ãîòîâà äî ïîäàëüøî¿ íàð³çö³.
Ïåðåãëÿä³â: 4321

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!