? ЯК прикрасити десерт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Для того щоб десерт виглядав більш святковим використовують різні прикраси. Залежно від випадку, його можна зробити більш романтичним або навіть забавним. Крім того, це відмінний спосіб проявити свою фантазію.

Інструкція

Одним з класичних прикрас для десертів є облямівка зі збитих вершків. Для того щоб зробити її, згорніть аркуш паперу в кульок або використовуйте спеціальний кондитерський шприц з фігурними насадками. А додавши в збиті вершки пару крапель харчового барвника, можна зробити облямівку в тон десерту.

Для того щоб прикрасити десерт квітами, використовуйте марципан. Практично в будь-якому супермаркеті можна придбати марципанову масу. Розкачайте її тонким шаром і виріжте за допомогою стопок або спеціальних форм кола різного діаметру. Зробіть з одного кола конус і зберіть на нього пелюстки один за іншим, надаючи їм форму рожевих пелюсток. Щоб домогтися більшої реалістичності, можна обмокти ватяну паличку в розчин з харчовим барвником і додати потрібний відтінок краях пелюсток.

Якщо ви хочете прикрасити десерт прикрасами з шоколаду, зробіть їх ажурними. Для цього розтопіть необхідну кількість шоколаду на водяній бані і заповніть їм кульок, зроблений з паперу або кондитерський шприц. Намалюйте з його допомогою всілякі ажурні фігурки на алюмінієвій фользі. Акуратно поставте фольгу в холодильник до повного застигання шоколаду. Відокремте фігурки гострим широким ножем і прикрасьте десерт прямо перед подачею. Таким же способом на фользі можна намалювати листя, квіти та інші фігурки.

Для того щоб десерт з морозива виглядав ефектніше, прикрасьте його карамельними фігурками. Причому, чим вище будуть фігурки, тим більше захоплення викличе десерт. Щоб приготувати таку прикрасу, налийте в каструлю трохи води і поставте на середній вогонь. У цей час приготуйте миску більшого діаметру і наповніть її холодною водою. Візьміть 4 шматочки цукру і киньте його в каструлю. Ретельно перемішуйте суміш і варіть карамель до тих пір, поки вона не стане бурштинового кольору. Зніміть каструлю з вогню і поставте її в миску з холодною водою. Як тільки ви побачите, що карамель початку густіти, умочіть в неї ложку і намалюйте на листі будь-яку ажурну фігуру, не менше 10 см в довжину. Поставте деко в холодильник до повного застигання карамелі. Прикрасьте десерт з морозива безпосередньо перед подачею на стіл.