? ЯК готувати торт "Медовик" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніжний, що тане в роті торт «Медовик» користується заслуженою популярністю у любителів і знавців солодких страв. Приготуйте і покуштуйте цей дивно смачний, з ароматом меду торт - і він підкорить ваше серце назавжди.

Вам знадобиться

вершкове масло;
мед;
яйця,
цукор,
сметана або жирні вершки;
мука,
коньяк,
сода,
оцет.

Інструкція

Налийте води в каструлю - приблизно до її половини, доведіть до кипіння. На каструлю з киплячою водою поставте миску, розтопіть в ній 70 грамів вершкового масла на повільному вогні, додайте дві столові ложки меду і парьте до утворення маси рідкої консистенції. Три яйця і склянку цукру гарненько збийте, додайте одну столову ложку коньяку. У миску з медом і маслом влийте збиту суміш і 5 хвилин парьте, потім додайте соду, гашене оцтом. І залиште на пару ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.

Маса повинна збільшитися в об'ємі і біліть.

Обережно зніміть миску з каструлі, всипте один стакан борошна невеликими порціями, перемішайте. На стіл або кухонну дошку висипте гіркою дві склянки борошна, зробіть у гірці поглиблення. Обережно вилийте в це поглиблення тісто з миски. Ретельно вимісити тісто до його еластичності. Зліпити з тіста ковбаску і розділіть її на 6-8 частин - за кількістю коржів.

Кожну з частин розкачайте у вигляді круглих коржиків розміром трохи більше майбутнього торта. При розкачування тісто весь час злегка присипану борошном і Перевертач на різні боки, інакше коржик прилипне до столу.

Обережно перенесіть корж на присипаний борошном деко. Щоб зручніше було переносити, складіть її навпіл. Випікайте в духовці при температурі 200-220оС 5 хвилин. З готових коржів за допомогою кришки виріжте круглу основу.

Заздалегідь приготуйте крем: півлітра сметани або жирних вершків викладіть в глибоку миску, всипте склянку цукрового піску, 10 грамів ванільного цукру і гарненько збийте. Готові коржі промажьте кремом. З обрізків коржів зробіть крихту і нею обсипте торт зверху і з боків. Для просочення кремом дайте торту відстоятися в холодильнику кілька годин або залиште його там на ніч.