? ЯК спекти коржик :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Коржики - національне блюдо багатьох народів. Вони можуть бути як з сирною основою, так і з будь-якої іншої. Наповнювачі у вигляді горіхів, цукатів, родзинок змінюють смак коржиків, не дозволяючи йому приїдатися. Приготуйте різні варіанти цієї випічки і серед безлічі рецептів обов'язково знайдете свій улюблений. Спробуйте!

Вам знадобиться

Для сирних коржиків:
200 г сиру;
0,5 чайної ложки солі;
0,5 чайної ложки соди;
200 г вершкового масла;
3 яйця;
1 склянка цукру;
4 склянки борошна.
Для коржика з горіхами і родзинками:
3 яйця;
1 склянка цукру;
1 склянка борошна;
1 стакан волоських горіхів;
1 склянка ізюму;
0,5 чайної ложки соди;
оцет.

Інструкція

Приготуйте сирний коржик. 200 г вершкового масла розтопіть на повільному вогні, не даючи йому закипіти. Залиште посуд з маслом трохи охолонути.

200 г сиру рівномірно посипте 0,5 чайної ложки соди, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин

3 яйця збийте з 1 склянкою цукрового піску, додайте 0,5 чайної ложки солі, перемішайте. Додайте в тісто розтоплений маргарин і сир. Перемішайте до отримання однорідної маси. Всипте в тісто 4 склянки борошна і замісити тісто.

Посипте стіл борошном, розкачайте на ньому тісто в пласт товщиною 1 см. Кухлем відповідного розміру виріжте гуртки.

Застеліть деко папером для випічки, викладіть на неї коржики і випікайте в середньо розігрітій духовці до готовності.

Готові коржики можна змастити молоком і посипати цукром або маком. Можна полити їх шоколадною глазур'ю (2 столові ложки сметани змішайте з 2 чайними ложками какао, 3 столовими ложками цукру, доведіть суміш до кипіння. Додайте 50 г вершкового масла і кип'ятіть глазур, помішуючи, до загусання).

Не менш смачні коржики з горіхами і родзинками. 3 яйця збийте з 1 склянкою цукрового піску.

0,5 чайної ложки соди погасите оцтом і додайте в цукрово-яєчну суміш.

Додайте 1 склянку борошна і замісіть однорідне тісто.

По 1 склянці ядер волоських горіхів і родзинок переберіть, промийте, обсушіть паперовим рушником і обваляйте в борошні. Горіхи і родзинки викладіть в тісто, перемішайте.

Викладіть тісто на деко, випікайте в середньо розігрітій духовці до готовності.

Готовий корж наріжте на порційні шматки, викладіть на тарілку. Можна посипати його цукровою пудрою.
Смачного!