? ЯК дотримуватися дієти при діабеті

Діабет нерідко виникає саме через незбалансованого харчування, яке призводить до надлишку зайвої ваги. Тільки при грамотному побудові свого раціону, обмежуючи «проникнення» в організм цукру і отримуючи не більше 1800 калорій в день, можна протистояти цій хворобі.

Вам знадобиться

- овочі, несолодкі фрукти, зелень, горіхи;
- злаки;
- яловичина, птиця, субпродукти;
- нежирна риба, морепродукти;
- рослинне масло;
- розбавлені соки;
- відвар шипшини;
- низькокалорійні молочні продукти.

Інструкція

Щодо обмежень в їжі заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем. Найчастіше рекомендують, щоб половина споживаних калорій припадала на вуглеводи. Відмовтеся від смаженої, копченої, гострої і пряної їжі. У день з'їдайте не більше 200 грамів хліба - краще житнього або діабетичного.

Частіше вживайте овочі - насамперед, капусту, огірки, помідори, цибуля, часник, кабачки і редис, - а також зелень. З картоплею, буряком і морквою будьте обережніше (дозволяється не більше 200 г на день). Фрукти і ягоди вибирайте не дуже солодкі (доведеться відмовитися від бананів і винограду) і розподіляйте їх денна кількість на п'ять частин. Крім овочів і фруктів корисні і інші продукти, багаті рослинними волокнами, - це грубі (необроблені) злаки - наприклад, темний рис, спагетті з цілісних зерен і т.п. - І горіхи. Вся ця їжа знижує рівень глюкози і холестерину в організмі.

Готуйте птицю і яловичину, а також субпродукти - печінку, нирки, серце. Крім того, корисна варена і тушкована риба і морепродукти. Вживання яєць допускається, але варто пам'ятати, що часте вживання жовтків при діабеті може нашкодити здоров'ю. Рекомендуються нежирні молочні продукти (причому, сир, кефір і молоко краще, ніж сир, навіть якщо він низькокалорійний).

Скорочуйте вживання цукру та меду. Краще вибирати тільки спеціальні підсолоджувачі для хворих на діабет. Не їжте кондитерські вироби. Однак зрідка можна дозволити собі темний шоколад з 70% какао.

Соки розбавляйте водою в пропорції 1: 3. Однак більш корисний напій для страждаючих від діабету - відвар шипшини.

Замість вершкового масла використовуйте рослинне - бажано оливкова або соєве. Перець і гірчиця протипоказані.