? ЯК скласти дієту при холециститі

Переважання в раціоні жирної, смаженої та гострої їжі є однією з причин холециститу - запалення жовчного міхура. Але щоб його лікування було успішним, необхідно дотримуватися дієти, з обмеженням ряду продуктів.

Інструкція

При холециститі обмежуються продукти, що створюють навантаження на жовчний міхур. До них відносяться яйця, наваристі бульйони (м'ясні, рибні, грибні) і жирне м'ясо. Тому значно скоротите їх вживання. Потреба в білках заповнюйте за рахунок пісного м'яса і продуктів рослинного походження. Тваринні жири (крім вершкового масла) замініть рослинними. Повністю виключіть з раціону смажену і гостру їжу. Всі страви готуйте на пару або варіть.

Збагатите свій раціон білками і вуглеводами. Також включіть в щоденне меню продукти, що сприяють виведенню жиру з печінки. До них відноситься тріска і незбиране молоко.

Вживайте більше молочних продуктів - молоко, згущене молоко, вершки, кефір, кисле молоко, сметану (в помірній кількості). Особливо корисний знежирений сир в запеченому вигляді. У щоденне меню обов'язково включайте каші або запіканки з круп (вівсяної, гречаної і геркулесовой). Додавайте в них трохи вершкового або рослинного рафінованого масла.

З перших страв готуйте борщ зі свіжої капусти, каші з моркви та гарбуза, а також молочні, круп'яні та овочеві супи з додаванням рослинної олії (без піджарки овочів). З других страв вживайте відварне, а потім запечене пісне м'ясо яловичини, птиці та риби нежирних сортів.

Дієта при холециститі включає в себе велику кількість овочів і фруктів. Проте варто виключити з раціону щавель, шпинат, редьку, редис, а також цитрусові та сильнокислі фрукти (журавлину, лимон, смородину).

Якщо холецистит поєднується з гастритом, повністю виключіть сирі овочі, фрукти і чорний хліб. А для щажения слизової шлунка протирайте всю їжу до стану пюре.

Дотримуйтесь 4-5 разовий прийом їжі невеликими порціями. Уникайте переїдання і вживання холодних страв. Вони самим несприятливим чином діє на запалену жовчний міхур.