? ЯК дотримуватися дієти при виразці шлунка

Виразка шлунка завдає чимало страждань хворій людині. Кожного разу, приймаючи їжу, людина відчуває страшні болі, які змушують наступного разу відмовлятися від вживання їжі. Але голодування доставляє не менших проблеми. Однак при правильному харчуванні можна уникнути болю в шлунку і навіть прискорити заживання виразки.

Інструкція

Температура їжі повинна бути максимально наближена до температури тіла. Холодна їжа занадто швидко проходить через шлунок, що не повністю переварити, і не переварені шматочки подразнюють стінки шлунка. Гаряча їжа, навпаки, занадто довго не покидає шлунок, провокуючи надлишкове вироблення шлункового соку і запалення стінок шлунка. Тому оптимальною при виразці шлунка є тепла їжа - 30-40 ° С.

Вживайте в їжу білки. Це - пластичний хірург шлунка. Він допомагає утворювати нові тканини. Тому виразки в шлунку швидше затягуються. До того ж білок вбирає кислоту з шлункового соку, не даючи їй роз'їдати стінки шлунку. Основним джерелом білка є м'ясо. Але при виразці шлунка не все м'ясо корисно. Позитивно впливають на травлення курятина, кролятина, телятина, яловичина і нежирна свинина. Кролятина - найніжніше м'ясо, тому при виразці шлунка воно найбільш щадяще діє не його стінки.

При виразковій хворобі слід уникати жирної свинини, качатини, гусятини і дичини. Молода баранина теж не бажана, оскільки містить багато жиру в м'язових тканинах і при довгому перетравленні шкодить шлунку.

Другим багатим джерелом білка є риба. Краще вибирати її нежирні сорти - сайду, хек, морського окуня, тріску, вугра. З річкової риби для язвенника підходить будь-яка, окрім червоної.

Що стосується яєць, то при виразковій хворобі їх краще вживати звареними всмятку. У сирих яйцях міститься авидин - отруйна речовина, а зварені круто занадто довго перетравлюються - близько шести годин.

Вживайте в їжу більше молока і сиру. Молоко для шлунка - справжнє диво. Воно скорочує агресивність шлункового соку і покращує дію ліків, призначених для лікування виразкової хвороби.

Сир теж є кращим другом страждає виразкою шлунка. Кращим є сир домашнього приготування, так як магазинний містить більше кислоти, що виробники роблять для підвищення терміну його зберігання. А кислота, як відомо - найлютіший ворог язвенника.

Не їжте продукти з високим вмістом клітковини. Виразку шлунку протипоказані фрукти і овочі з товстою шкіркою, недостиглі, а також квасоля, боби, капуста, цибуля і редис. Не бажані також виноград, агрус, фініки. Слід відмовитися від маринованих і солоних продуктів.

З борошняних продуктів виразку шлунку можна вживати в їжу тільки пшеничний хліб, але не свіжий, а підсушений. Протипоказані при виразці шлунка будь приправи, кава і алкоголь, так як вони підвищують кислотність шлункового соку. Не можна при виразковій хворобі їсти супи і бульйони, а також каші з пшона, перловки та кукурудзи.

Їжу для язвенника слід максимально подрібнювати, використовуючи м'ясорубку, тертку і сито. Подрібнені продукти не будуть надмірно навантажувати шлунок. Їжу при виразці шлунка слід готувати на пару або варити. Рекомендується п'ятиразове харчування при невеликих порціях.