- áîðîøíî æèòíº îáäèðíå - 300ã;
- áîðîøíî ïøåíè÷íå - 300ã;
- êâàñ õë³áíèé - 400ìë;
- ñóõ³ äð³æäæ³ - 10ã;
- ñ³ëü - 1÷.ë .;
- öóêîð - 40ã;
- îëèâêîâà îë³ÿ - 40ìë-
- îöåò âèííèé - 1÷.ë.
ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é æèòí³é õë³á
Ïðî÷èòàâøè: 2148
Ó æèòíüîìó õë³á³ ì³ñòÿòüñÿ âîëîêíèñò³ ðå÷îâèíè, ÿê³ ñïðèÿþòü íîðìàëüíîìó òðàâëåííþ, äàþòü â³ä÷óòòÿ ñèòîñò³. Æèòí³é õë³á íèçüêîêàëîð³éíèé, éîãî âæèâàííÿ ìîæóòü äîçâîëèòè ñîá³ ëþäè äîòðèìóþòüñÿ 䳺òè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Äîäàéòå â ïøåíè÷íå áîðîøíî ñ³ëü, öóêîð ³ äð³æäæ³, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå êîìïîíåíòè. Ïîñòóïîâî âëèéòå â ñóì³ø õë³áíèé êâàñ. Âèì³øóéòå ò³ñòî òàêèì ÷èíîì, ùîá ó íüîìó íå óòâîðþâàëèñÿ ãðóäî÷êè. Êîëè ìàñà ñòàíå îäíîð³äíîþ, àêóðàòíî äîäàéòå â íå¿ îëèâêîâà îë³ÿ, ³ ùå ðàç âñå ïåðåì³øàéòå.
Âèì³øóéòå ò³ñòî, íåâåëèêèìè ïîðö³ÿìè äîäàþ÷è â íüîãî æèòíº áîðîøíî. Ò³ñòî äëÿ æèòíüîãî õë³áà ïîâèííî âèéòè îäíîð³äíèì, ãëàäêèì, ì'ÿêèì, âîíî íå ïîâèííî ïðèëèïàòè äî ðóê.
Ñêà÷àéòå â êóëþ ãîòîâå ò³ñòî, ïîêëàä³òü â ìèñêó, çâåðõó íàêðèéòå ÷èñòîþ áàâîâíÿíîþ ñåðâåòêîþ. Ïðèáåð³òü éîãî â òåïëå ì³ñöå, ïðèáëèçíî íà ãîäèíó. Çà öåé ÷àñ ò³ñòî ìຠçá³ëüøèòèñÿ â îá'ºì³ â äâà ðàçè. Îá³ìí³òü ï³ä³éøëî ò³ñòî, ³ çàëèøòå éîãî ùå íà ãîäèíó, íåõàé ï³äí³ìåòüñÿ ùå ðàç.
Ïîêëàä³òü íà äåêî ïàï³ð äëÿ âèï³÷êè, ïîñèïòå ¿¿ áîðîøíîì ³ ïåðåâåðí³òü íà íå¿ ìèñêó, ùîá âèïàëî ò³ñòî. Ó âàñ âèéäå êðóãëà õë³áèíà, çëåãêà ïîð³æòå ¿¿ ïîâåðõíþ íîæåì, ïðèñèïòå áîðîøíîì. Ïðè âèï³êàíí³ âñ³ íåð³âíîñò³ ðîç³éäóòüñÿ, âåðõ æèòíüîãî õë³áà áóäå çëåãêà òð³ñíóâ.
Ïîñòàâòå äåêî ç áóõàíöåì â ðîç³ãð³òó äî 200 îÑ äóõîâêó ³ âèï³êàéòå 20 õâèëèí, ïîò³ì çíèçüòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 180 îÑ ³ âèï³êàéòå ùå 30 õâèëèí.
Âèòÿãí³òü ç äóõîâêè ãîòîâèé æèòí³é õë³á, çëåãêà çáðèçí³òü éîãî âîäîþ, íàêðèéòå ðóøíèêîì ³ çàëèøòå õâèëèí íà 30, ùîá â³í õîëîíóâ. ϳñëÿ îõîëîäæåííÿ éîãî áóäå íàáàãàòî ëåãøå ð³çàòè.