? ЯК готувати капучино

Капучіно - приємний кавовий напій родом з Італії. Він заснований на поєднанні еспресо, молока і молочної піни. Підбадьорливий напій переважно вживають у ранкові години, але вечірня чашечка капучино також подарує незабутню насолоду. Приготуйте його будинку і насолоджуйтеся їм поруч з близькими.

Вам знадобиться

кава для еспресо 2 ст.л., молоко 150 мл, за бажанням тертий шоколад, кориця або какао.

Інструкція

Приготуйте еспресо. Для цього використовуйте кавоварку. Засипте мелений кави в холдер, спресуйте його. Виставте тиск в 9 бар, температура води повинна бути 90 градусів. Пропустіть 40 мл води через каву в чашку для капучино. Традиційно для цього напою використовують порцелянову чашку, яка зберігає тепло напою довше скляних.

Збийте молоко. Врахуйте, що воно має бути дуже холодним. Тобто зберігайте його в холодильнику і діставайте з нього перед самим взбиванием. Для цієї процедури переважно використовувати кавоварку з капучинатором. Опустіть його в молоко, не торкаючись дна, але й не тримаючи його на поверхні. В обох випадках піна не вийде (або через закипання молока, або через пухкості). Збивайте піну до утворення великих бульбашок. За відсутності такого пристрою можна використовувати блендер або міксер.

Налийте еспресо на 1/3 в чашку. Зверху повільно влийте молочну піну, притримуючи її ложкою. Залишки піни викладаються ложкою. Якщо ви використовуєте прозору чашку, то такий спосіб додавання молока в каву призведе до утворення двох чітко розділених шарів, що виглядає досить ефектно. Якщо ж чашка непрозора, можна зробити меланж, тобто змішати каву і молочну піну. Але в обох випадках невелика частина піни доповідається зверху на готовий напій.

Прикрасьте готовий напій. Зверху піни можна насипати трохи кориці, какао і тертого шоколаду. Також піна для капучино відома своєю придатністю для латте-арту, тобто створення малюнків на молочній піні. Роблять їх шоколадним кремом за допомогою спеціальних шприців.