? ЯК освіжити ікру :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Трапляється, що приготовані бутерброди з ікрою втратили привабливість. На допомогу прийдуть перевірені рецепти повернення свіжості. Освіжити ікру - зовсім не означає зробити з тухлого продукту свіжий, тому максимум, що господиня може зробити, це повернути колишню привабливість і апетитність продукту, який трохи завітрились.

Вам знадобиться

мінеральна вода;
рослинне масло.

Інструкція

Відокремте висохлі і деформовані ікринки від щільних. Як правило, верхній підсохлий шар виступає в ролі такої собі скоринки, під якою основна маса делікатесу цілком ще зберігає свої властивості.

Коли відберете «некондицію», помістіть ці ікринки в пластикову або скляну тару, краще прозору - щоб контролювати процес.

Відкрийте пляшку мінеральної води, краще взяти відомі «Нарзан» або «Боржомі». Влийте в ємність з ікрою мінералку з розрахунку 1 столова ложка води на 5 столових ложок ікри. Рідина повинна не «втопити» ікринки, а тільки трохи зволожити їх. Не використовуйте відкриту раніше воду, газ з якої вже вийшов - ефект буде мінімальний.

Дерев'яною або пластиковою паличкою перемішайте ікру в ємності так, щоб не розчавити її. Залиште ікру на чверть години під щільно закритою кришкою, а потім капніть в ємність пару крапель олії.

Зверніть увагу, що настільки популярне сьогодні оливкова олія використовувати не рекомендується, при контакті з ікрою воно дає неприємну гіркоту, позбутися якої практично не можливо.

Перемішайте ікру і знову залиште під кришкою на 15-20 хвилин. Продукт знову готовий до вживання.

Деякі господині рекомендують освіжати ікру оцтом з перцем, однак насправді це категорично заборонено. Така суміш буквально роз'їдає оболонку ікри будь-якого виду, а тому в результаті ви отримаєте лише маслянисту кашу, а не апетитну ікру. Складно сказати, як міг народитися подібний рецепт, найімовірніше, він являє собою радянську модифікацію «соєвого освіження». Візьміть три чверті соєвого соусу, змішайте з чвертю води і потримайте в такому розчині велику ікру протягом 5 хвилин. Ікру промийте, капніть в неї трохи рослинного масла, а потім відкиньте на рушник.