? ЯК прикрасити канапе :: снеки для фуршету

Канапе або маленькі закуски на шпажках прикрашають святковий стіл, вони ідеальні для фуршету та шведського столу. Їх можна приготувати з будь-яких продуктів, перетворивши їх на витвір кулінарного мистецтва.

Вам знадобиться

багет;
тарталетки;
відварну картоплю;
вершкове масло;
сир і шинка;
ракові шийки;
каперси;
зелень;
помідори черрі;
редис;
шпажки.

Інструкція

Канапе з раковими шийками. Обсмажте скибочки багета, змастіть їх перемішаним з томатною пастою вершковим маслом, потім розріжте на половинки відварні шийки раку і покладіть на багет. Середину канапе прикрасьте квіткою з вершкового масла і по колу акуратно викладіть каперси. За бажанням посипте закуски дрібно нарізаним кропом.

Канапе з картоплі з червоною рибою. Візьміть бажану кількість відвареного в мундирі до напівготовності і розрізаного навпіл картоплі. надайте кожної "човнику" стійкості, відрізавши так зване денце, посипте морською сіллю для додання чудесного аромату, збризніть оливковим маслом. Потім наріжте кільця ріпчастої цибулі і покладіть їх поверх човників, а з тонко нарізаних смужок червоної риби сформуйте трояндочки і закріпіть дерев'яною шпажкою. Запікайте в духовці при 200 градусах 25 хвилин. Прикрасьте кожен човник спіраллю з зеленої цибулі порею.

Канапе у вигляді пірамідки - оригінальний спосіб прикрасити канапе за допомогою звичайних продуктів. Спочатку приготуйте зелене масло: в вершкове масло додайте дрібно посічену петрушку, кріп, селеру, кінзу і трохи лимонного соку. Хліб змастіть приготованим маслом, покладіть квадратик шинки, помідор черрі (його можна залишити у формі колечка - так гарніше), сир і на вершині - редис, скріпіть конструкцію шпажкою. Кожному продукту надайте квадратну форму і з кожним шаром зменшуйте розмір.

Канапе в кошичку з тіста. На дно тарталетки видавіть з кондитерського шприца трохи вершкового масла, зверху покладіть колечко з відвареного яйця, майонезом проведіть зигзагоподібну лінію по внутрішніх краях кошики і в вийшло ложе помістіть ложечку червоної зернистої ікри, в центр кошички покладіть маленьку гілочку кучерявої петрушки.