? ЯК зберігати апельсини :: Продукти харчування

Апельсин - це соковитий, ароматний, багатий цінними вітамінами фрукт, який користується великою популярністю у всьому світі. Щоб максимально насолодитися цим плодом, потрібно забезпечити йому правильні умови зберігання.

Вам знадобиться

апельсини;
цукор;
лимонна кислота.

Інструкція

У домашніх умовах зберігайте апельсини в холодильнику, але стежте за температурою зберігання, так як від надмірно низької цитрусові швидко псуються і втрачають містяться в них вітаміни.

Можна покласти апельсини в добре провітрюване темне приміщення з температурою + 5-10 ° С. У такому стані вони пролежать до двох тижнів. Найкраще перед зберіганням помістити їх в теплу воду (+ 50 ° С), в яку доданий порошок бури (60 г на 1 л води). Залиште апельсини в цьому розчині на декілька хвилин, обсушити і приберіть.

Якщо вам необхідно зберегти апельсини протягом тривалого часу (до 6 місяців), тоді загорніть кожен фрукт в паперову серветку і помістіть в підвал або інше темне і прохолодне приміщення. Слідкуйте за вологістю повітря, вона повинна становити 80-90%. Вибирайте фрукти відповідної стиглості. Якщо апельсин має трохи зелений відтінок, то він вважається придатним для тривалого зберігання.

Не зберігайте апельсини в безпосередній близькості з іншими продуктами харчування.

З апельсинів можна зварити варення і зберегти, таким чином, в такому вигляді. Для цього вимийте фрукти теплою водою з милом і добре просушіть. На дрібній тертці натріть цедру. Покладіть в каструлю і варіть 2 хвилини. Розділіть апельсини на дольки, кожну наріжте на 2-3 частини. Приготуйте сироп (1 кг цукру і 400 мл води на 1 кг плодів). Покладіть апельсини в гарячий сироп і залиште на 2-3 години. Потім поставте на вогонь. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в сироп 5 г лимонної кислоти і цедру. Отримане варення розкладіть гарячим у банки і закупорте.

Можна зварити сироп з апельсинових кірочок. Для цього добре промийте фрукти і обсушити. Натріть цедру у велику порцелянову ємність і закрийте її. Потім додайте 2 літри окропу і 2 кг апельсинів і залиште настоюватися на добу. Процідіть через марлю. У напій покладіть 2 кг цукру і 10 г лимонної кислоти. Сироп добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Розлийте сироп в пляшки і закупорьте. Зберігайте в темному прохолодному місці.