? ЯК зберігати цукор :: як зберігати колекцію цукру

Цукор був знайомий людині ще з стародавніх часів. Його виготовляли з цукрового очерету, кленового соку, з буряка і так далі. Цукор поділяють на кілька видів. Він може знаходитися як у сипучому стані (цукровий пісок), так і в твердому (кусковий, колотий, пиляний, льодяниковий, кам'яний). Залежно від різновиду цукру існують різні методи його зберігання.

Вам знадобиться

герметична посуд

Інструкція

Не рекомендується зберігати цукор у відкритому вигляді (у коробці, мішку і так далі) в приміщеннях з високою вологістю або поруч з водою. Цукор це речовина, що має високу гігроскопічність, тому він вбирає в себе вологу і починає комковаться, злипатися в щільні шматки. Особливо це актуально для сипучих видів цукру: розсипчастого, дробленого, гранульованого, меленого цукру або цукрового піску і пудри. Такий цукор зберігайте або в сухому місці далеко від води, або в герметичній тарі (пластиковому контейнері або скляній банці з щільно кришкою, що закручується).

Тверді види цукру (особливо льодяниковий і кам'яний) вологих приміщень бояться менше, ніж цукровий пісок. Гігроскопічність у них відсутня. Так як зовні такий цукор дуже схожий з карамеллю і являє собою дуже тверді напівпрозорі кристали. Але при попаданні рідини починає розчинятися. Так що для його зберігання вибирайте місця, що не контактують з водою. Герметичність при зберіганні не обов'язкова умова, вам достатньо буде захистити цукор від прямого попадання води і високих температур.

Так само не бажано зберігати цукор поблизу речей і продуктів, що мають неприємні різкі або просто сильні запахи. Сипучі види цукру легко вбирають в себе не тільки воду, а й сторонні аромати. Елементарним рішенням є все та ж герметична тара або упаковка. Скляна банка з кришкою або пластиковий контейнер не повинні пахнути. Якщо ви вже використовували банку (контейнер) для зберігання іншого сильно пахне продукту, і вона просочилася його запахом, то застосовувати її для зберігання цукру не слід. Виділіть для нього окремий посуд.

Розсипчастий цукровий пісок або пудру іноді рекомендується трохи струшувати. Це потрібно для того, що б утрамбований під власною вагою цукор не спресовувався.