? ЯК згасити куряче філе в сирному соусі з брокколі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Куряче м'ясо - легкий і дієтичний продукт. Ніжне куряче філе не вимагає особливих витрат часу і сил. Воно відмінно поєднується з різними сирно-молочними соусами і овочами. Як гарнір можна подати повітряне картопляне пюре або відварний рис.

Вам знадобиться

1 кг. курячого філе;
1 пачка замороженої капусти броколі (або 500 гр. Свіжого продукту;
2 літри води;
300 гр. твердого сиру;
200 гр. вершків;
2 зубчики часнику;
1 невелика морква;
3 столові ложки соняшникової олії;
сіль і перець за смаком;
зелень базиліка або будь-яка інша зелень.

Інструкція

Вимити куряче філе під проточною водою і обсушити рушником. Нарізати на шматочки середньої величини. Злегка посолити і поперчити. Розігріти на сковороді олію. Акуратно викласти шматочки курячого філе. При бажанні можна додати пів чайної ложки спеціальних спецій для курки. Обсмажити шматочки м'яса в олії хвилин 10, акуратно перемішуючи.

Заморожену брокколі, не розморожуючи, опустити в злегка підсолену киплячу воду на 5 хвилин. Якщо ви використовуєте суцвіття свіжої брокколі, то залиште її в киплячій воді хвилин на 15. Потім з відварених суцвіть приготувати пюре за допомогою блендера.

Для приготування соусу натерти сир на дрібній тертці або дрібно порубати в блендері. З'єднати сир з пюре з брокколі. Додати вершки і дрібно порубаний часник. Все ретельно перемішати.

У зручну глибокий посуд для гасіння викласти шматочки обсмаженого філе. Невелику моркву очистити від шкірки і нарізати полукружочкамі. Додати до м'яса моркву. Залити все сирним соусом з брокколі. Посолити і поперчити за смаком. Тушкувати 30 хвилин на повільному вогні.

Готову страву викласти на листя салату і прикрасити гілочками свіжого базиліка або будь-який інший зелені за смаком. Як гарнір можна подати картопляне пюре з молоком.