Як приготувати салат зі спаржею

Салат з спаржі з куркою.
У ананаса відріжте підставу і листя. Очистіть від шкірки і поріжте на 4 частини. Видаліть тверду середину і наріжте дрібними кубиками. З яблука видаліть шкірку і серцевину. Поріжте невеликими шматочками. Полийте свіжовичавленим лимонним соком. Ягоди винограду помийте, обсушіть паперовим рушником і розріжте навпіл. Видаліть кісточки. Пагони спаржі очистіть і відваріть в підсоленій воді 5 хвилин. Відкиньте на друшляк і охолодіть. Курчати промийте під проточною водою і запечіть в духовці до готовності. Потім зніміть з нього шкіру і поріжте невеликими шматочками. Змішайте всі інгредієнти салату. Заправте майонезом, лимонним і ананасовим соками. Прикрасьте салат свіжою зеленню і дольками лимона.

Листковий.
Відваріть попередньо замочену квасолю в підсоленій воді до готовності. Спаржу очистіть і поріжте на шматочки довжиною 5 см і відваріть. Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте скибочками. Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Тушкуйте яблука до готовності під закритою кришкою. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодіть. Наріжте шматочками і розберіть на волокна. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і дрібно поріжте. Курячі яйця зваріть круто. На дно ємності укладіть 1/3 всієї курки. Зверху покладіть порізані білки. Змастіть майонезом. Потім квасоля і знову курка. Посипте білками і промажте майонезом. Укладіть шар авокадо, курку і знову змастіть майонезом. Викладіть тушковані яблука і спаржу. Посипте тертим жовтком і промажте майонезом. Поставте салат в холодильник на годину. Прикрасьте блюдо половинками вареного яйця і спаржею.

Салат з грибами.
Спаржу очистіть і відваріть. Потім охолодіть і наріжте невеликими шматочками. Свіжі гриби переберіть, промийте. Поріжте скибочками і обсмажте на розігрітій сковороді до готовності. Додайте лимонний сік. Змішайте інгредієнти салату і заправте майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте на півгодини в холодильник.