ЯК приготувати лікер бейліс

Знаменитий вершковий лікер «Бейліс»Почали виробляти в 1974 році з ірландських вершків і віскі. Любителі солодкого п'ють його в чистому вигляді, особливо приємний він з льодом. Існує велика кількість коктейлів на основі Бейліса. Також добре додавати його в каві. А приготувати такий лікер можна і вдома, причому існує кілька нескладних рецептів.

Вам знадобиться

- Згущене молоко;
- ванільний цукор;
- яєчні жовтки;
- розчинна кава;
- вершки;
- горілка або віскі;
- коньяк;
- шоколад.

Інструкція

Для приготування «Бейліса »з відтінком кавового смаку візьміть 1 банку згущеного молока і змішайте її з 2 столовими ложками ванільного цукру і 4 яєчними жовтками. Це можна зробити за допомогою віночка, але краще скористатися міксером, - так маса вийде більш однорідною.

Додайте до отриманої суміші 1 столову ложку розчинної кави з дрібними гранулами, щоб вони напевно розчинилися. Повторно збийте суміш. Продовжуючи працювати міксером, влийте в посуд 400 мілілітрів вершків. Якщо вони дуже жирні і густі, можна розбавити їх молоком до отримання потрібної консистенції.

Вилийте в отриману суміш пляшку горілки ємністю 0,5 літра. Якщо ви хочете ще більше наблизити домашній «Бейліс»До випускається компанією Bailey Co, замініть горілку віскі. Це, правда, зробить напій істотно дорожче. В останній раз ретельно все перемішайте і залиште на пару годин, щоб лікер настоявся.

Якщо ви любите лікер з шоколадним смаком, візьміть плитку натурального чорного шоколаду і розтопіть її на водяній бані. Остудіть отриману масу і додайте туди банку згущеного молока, трохи ванільного цукру, 300 мілілітрів жирних вершків. Все це необхідно збити міксером, а потім влити пляшку горілки або віскі і повторно перемішати. Розлийте напій по пляшках і настоюйте протягом доби.

Спробуйте більш вишуканий рецепт приготування цього лікера. 500 мілілітрів вершків змішайте зі склянкою цукру і двома столовими ложками розчинної кави. Потім отриману суміш нагрійте, але не доводьте до кипіння. Зніміть каструльку з вогню, як тільки розчиняться цукор і кава.

Остудіть рідину до кімнатної температури і вбийте 4 яєчних жовтки. Перемішайте все міксером. Тепер додайте алкоголь. Цей рецепт передбачає по 100 грамів коньяку та віскі. Коли суміш настоїться, розлийте її по пляшках.