- áî÷êà àáî ä³æêà;
- æèòíÿ ñîëîìà;
- æèòíº áîðîøíî
- ñóõàð³ àáî ñóõèé êâàñ (çà âèáîðîì);
- ñ³ëü;
- ã³ð÷èöÿ;
- àáî
- ñîëîä;
- öóêîð;
- ñ³ëü.
ßê ìî÷èòè ÿáëóêà
Ïðî÷èòàâøè: 4677
²ñíóº áàãàòî ð³çíèõ ðåöåïò³â êîíñåðâóâàííÿ îâî÷³â ³ ôðóêò³â. Ìî÷³ííÿ ÿáëóê - îäèí ç òðàäèö³éíèõ ³ â íåäàëåêîìó ìèíóëîìó øèðîêî âèêîðèñòîâóâàíèé ñïîñ³á çáåðåæåííÿ ïëîä³â ñìà÷íèìè òà êîðèñíèìè ïðîòÿãîì âñ³º¿ çèìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Äëÿ ìî÷³ííÿ ïðèäàòí³ çèìîâ³ òà îñ³íí³ ñîðòè ÿáëóê, ÿê³ ìàþòü êèñëî-ñîëîäêèé ñìàê. Ïëîäè ïîâèíí³ áóòè äîáðå âèçð³ëè, òîìó ¿õ ïîïåðåäíüî âèòðèìóþòü ó òåïëîìó ïðèì³ùåíí³, îñ³íí³ ñîðòè ïðîòÿãîì äåê³ëüêîõ äí³â, çèìîâ³ - áëèçüêî 2-3 òèæí³â.
ϳäãîòóéòå ºìí³ñòü äëÿ ìî÷³ííÿ ÿáëóê. Íàéêðàùå äëÿ ö³º¿ ìåòè ï³äõîäÿòü áî÷êè àáî ä³æêè, àëå ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³ ñêëÿí³ áàíêè ºìí³ñòþ 10-20 ë³òð³â. Ïîïåðåäíüî çàìî÷³òü ä³æêó àáî áî÷êó. Ðåòåëüíî ïðîìèéòå ¿¿ ³ îáøïàðòå.
Äëÿ òîãî ùîá îáåðåãòè ÿáëóêà â³ä óøêîäæåíü, äíî ³ áîêè áî÷êè çàñòåë³òü ñîëîìîþ. Ñîëîìà íå ïîâèííà ìàòè öâ³ë³ ³ çàïàõó. Äîáðå ïðîìèéòå ¿¿, îáøïàðòå îêðîïîì ³ îáðîá³òü ñóõîþ ïàðîþ. Ìîæíà çàñòåëèòè äíî áî÷êè ïðîìèòèìè ñìîðîäèíîâèì ³ âèøíåâèì ëèñòÿì.
³äáåð³òü äëÿ çàìî÷óâàííÿ çäîðîâ³, íå ïîøêîäæåí³ ïëîäè, áåç âì'ÿòèí ³ ÷åðâîòî÷èí. Ðåòåëüíî âèìèéòå ¿õ.
Ïîêëàä³òü ÿáëóêà ù³ëüíèìè øàðàìè, ïðîêëàäàþ÷è ñîëîìîþ. Ïîâåðõ îñòàííüîãî øàðó òàêîæ óêëàä³òü ñîëîìó ³ íàêðèéòå ïðîê³ïÿ÷åííèì ïîëîòíîì.
Âñòàâòå â áî÷êó äåíöå. Ïðèãîòóéòå ñóñëî ³ çàëèéòå ¿ì ÿáëóêà ÷åðåç øóíòîâîãî îòâ³ð.
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñóñëà ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè æèòíº áîðîøíî, ñóõàð³ àáî ñóõèé êâàñ. Ðîçì³øàéòå áîðîøíî â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ õîëîäíî¿ âîäè, à ïîò³ì äîëèéòå 2 ë³òðè îêðîïó. Äîáðå ïåðåì³øàéòå ³ äàéòå â³äñòîÿòèñÿ. Ïðîö³ä³òü ³ äîäàéòå êèï'ÿ÷åíó âîäó. Ñóìàðíèé îáñÿã - 10 ë³òð³â. Äîäàéòå â îòðèìàíèé ðîç÷èí ñ³ëü ³ ã³ð÷èöþ (ïî 2 ñòîëîâèõ ëîæêè íà êîæåí ë³òð âîäè).
Çàëèâêó ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç âèêîðèñòàííÿì ñîëîäó ³ öóêðó. 200ã æèòíüîãî áîðîøíà (àáî 150ã ñîëîäó) ðîçì³øàéòå â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ õîëîäíî¿ âîäè. Çàëèéòå îêðîïîì, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Êîëè âèéøëà ñóì³ø â³äñòî¿òüñÿ, ïðîö³ä³òü. Äîäàéòå 2 ñêëÿíêè öóêðó ³ 3 ñòîëîâèõ ëîæêè ñîë³.
ßáëóêà çàáèðàþòü äîñèòü áàãàòî âîäè, â ì³ðó íåîáõ³äíîñò³ äîëèâàéòå ñóñëî. Ïåðø³ 2 òèæí³ ºìí³ñòü ç ÿáëóêàìè òðèìàþòü â òåïëîìó ïðèì³ùåíí³, à ïîò³ì ïåðåíîñÿòü â ï³äâàë àáî ëüîõ. Òåìïåðàòóðà çáåð³ãàííÿ - 4-6 ãðàäóñ³â. Ïðèáëèçíî ÷åðåç ì³ñÿöü ÿáëóêà áóäóòü ãîòîâ³ äî âæèâàííÿ.