ЯК чистити помело :: Продукти харчування

Помело не даремно називають «королем цитрусових». Його справді гігантські розміри, яскраво виражений аромат, соковитість і солодкість підтверджують право цього екзотичного фрукта на такий високий титул. Помело буває величезним, як футбольний м'яч, або трохи менше, як великий грейпфрут. Забарвлення шкірки варіюється від темно-зеленого до коралового або яскраво жовтого, по товщині шкірка також буває різною - це все залежить від гібрида. Але яким би не був помело, його все одно обов'язково потрібно чистити перед вживанням.

Інструкція

Вибирайте важкі і тверді плоди. Перед тим як приступити до їх чищенні, добре промийте шкірку під проточною водою.

Спосіб 1

Взявши гострий ніж, по спіралі під кутом в 45о, зніміть з фрукта шкірку. У верхній частині помело буде невелике заглиблення. Вкладіть великі пальці обох рук в неї і потягніть фрукт в різні боки. Тягніть до тих пір, поки він не «розпадеться» на дві половинки. Кожну розділяйте тим же способом на максимально можливу кількість сегментів. З кожного сегмента пальцями очистіть тоненьку плівку. Після цього відокремте м'якоть і з'їжте так чи скористаєтесь, відповідно до рецепту.

Спосіб 2

Розріжте помело уздовж на чотири рівних сегмента. Візьміть четвертинку помело в руку, вставте ніж між шкіркою і м'якоттю помело і відріжте шкірку разом з мембранами. Вставте ніж по черзі в кожну часточку і виріжте м'якоть, залишивши недоторканою тонку, але дуже гірку пленочку-мембрану. Проробіть цю операцію з кожною четвертинкою помело.

У Таїланді свіжий помело часто їдять з сіллю і перцем чилі. У всіх рецептах з «цитрусової ноткою» ви можете сміливо замінити м'якоттю помело м'якоть грейпфрута, недарма цей фрукт так іноді і називають - китайський грейпфрут.