ЯК розвести сухі вершки :: де можна купити сухі вершки для торта

Сухі вершки виробляються шляхом висушування молока на спеціальних установках. В основному, спосіб розведення продукту вказується безпосередньо на упаковці, але його різноманітність залишає деяких господинь в замішанні.

Вам знадобиться

Інструкція

Звичайні сухі вершки досить залити теплою або гарячою водою і можна вживати як складової до кави або чаю. Збивати такий продукт не можна, для домашньої випічки використовуйте спеціальний сухий порошок для збивання.

Якщо ви використовуєте сухі вершки в якості складової до чаю або кави, розводьте їх залежно від жирності. У продажу частіше попадаються суміші з вмістом жиру 42-43% в 100 г, заливайте їх триразовим кількістю води. При виборі замінника молока враховуйте власні переваги, намагайтеся купувати звичні продукти - візуально відрізнити підробку складно.

Для приготування різних кулінарних виробів призначені спеціальні кондитерські замінники вершків. У продажу можна зустріти солодкий сухий порошок для збивання. До його складу входить рослинна сировина, і розводити такі вершки можна холодним молоком або водою, потім все збивається міксером.

На основі сухих вершків для збивання можна приготувати десерт. Візьміть 1,5 склянки солодкого сухого порошку і залийте холодною водою - 0,5 ст. Суміш добре розмішайте, додайте ще стільки ж води і залиште в холодильнику на день. Охолоджений мус збивайте міксером або віночком протягом п'яти - семи хвилин. Вживайте як самостійний продукт або використовуйте для прикраси кондитерських виробів.

Приготуйте крем, основним компонентом якого є сухі вершки. Візьміть пакетик желатину і розведіть його в 0,5 ст. молока. Желатин залиште для набухання, після чого нагрійте, але не кип'ятіть, потім остудіть. За цей час збийте сухі вершки з 1 склянкою молока і введіть в масу теплий желатин.

Візьміть готові бісквітні коржі або спечіть шоколадні за цим рецептом. Вам знадобиться: два яйця, 0,5 склянки цукру, 50 г гіркого шоколаду, 50 мл вершків, 0,5 ст. борошна. Вилийте розведені сухі вершки в невеликий посуд і доведіть до кипіння, потім розтопіть в них шоколад. Інгредієнти добре перемішайте і залиште остигати. У чашку розбийте два яйця і змішуйте їх з цукром за допомогою міксера протягом 5-7 хв. Остиглий шоколад вводите поступово, продовжуйте збивати ще деякий час.

Приготуйте борошно, вмішуйте її акуратно, тісто викладіть в підготовлену форму і випікайте при температурі 220 градусів. Готовність бісквіта визначається по утворилася скоринці. Вийміть корж з духовки і дайте охолонути. В якості прикраси використовуйте ягоди або часточки фруктів. Можете просто вилити мус на поверхню коржа, або розділіть його навпіл, змастіть всередині, а верх прикрасьте розкришеним шоколадом.