ЯК начинити макарони :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Макаронні вироби - досить частий і звичний гість на обідніх столах. Проте готувати з ними можна величезна кількість страв. Один з варіантів - фаршировані макарони.

Вам знадобиться

макаронні вироби;
500-700 г фаршу (м'яса);
2-3 зубчики часнику;
1 головка цибулі;
4 помідори;
4 ст. л. томатної пасти;
5 ст. л. оливкової мала;
0,5 склянки сухого вина;
200 г сиру.

Інструкція

Виберіть макаронні вироби, які будете начиняти. Можна використовувати аньолотті - макарони, що представляють собою велику равлика, або каннеллони - досить довгі трубочки великого (близько 2 см) діаметру.

Існує два способи фарширування макаронних виробів. Можете спочатку злегка відварити їх в киплячій воді, а можете начиняти сирі макарони. У другому випадку збільшиться час їх запікання. Зазвичай начиняють дані вироби м'ясним або будь-яким іншим фаршем. Спробуйте приготувати страву за наступним рецептом.

Приготуйте фарш. Якщо використовуєте готовий продукт - разморозьте його при необхідності. Якщо ні, перекрутите м'ясо через м'ясорубку. Підійде свинячий, яловичий, свинячо-яловичий або курячий фарш.

Зробіть соус. Налийте в глибоку сковороду оливкове масло. Очистіть 2-3 зубчики часнику і наріжте тонкими пластинками. Посмажте до появи приємного аромату. Виловите часник шумівкою і викиньте.

Очистіть головку лука. Наріжте її тонкими кільцями. Смажте в олії при постійному помішуванні до напівпрозорого стану.

Обшпарте помідори окропом, зніміть шкірку і наріжте невеликими кубиками. Додайте в сковороду разом з томатною пастою. Все добре перемішайте.

Влийте в соус сухе вино. Підійде як біле, так і червоне. Додайте за смаком спеції: сушений базилік, чорний перець, орегано і сіль. Закрийте сковороду кришкою і зробіть повільний вогонь. Смажте протягом години, поки увариться близько третьої частини соусу.

Обсмажте фарш в оливковій олії до готовності. Посоліть за смаком. Начините фаршем кожну макаронину. Акуратно складіть їх у форму для запікання і залийте соусом. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 30 хвилин.

Потріть сир на дрібній тертці. Посипте готові макарони сиром перед подачею до столу. Приємного апетиту.