ЯК приготувати квасоля з капустою :: afcjkm c rfgecnjq

Овочеві страви особливо подобаються тим, хто стежить за своїми фігурою і здоров'ям. Тушковані овочі - відмінний варіант легкої вечері. Наприклад, поєднання квасолі з капустою є прекрасним гарніром до м'ясних і рибних страв, так і самостійною стравою.

Вам знадобиться

білокачанна капуста 300 г;
стручкова квасоля 200 г;
ріпчаста цибуля 1 шт;
рослинне масло;
зелена цибуля або кріп;
сіль;
чиста вода.

Інструкція

Приготуйте продукти. Качан капусти звільніть від верхнього листя, поріжте навпіл (в половині середнього качана буде близько трьохсот необхідних грамів). Очистіть ріпчасту цибулю.

Поставте на вогонь каструлю з чистою водою і доведіть її до кипіння. Злегка підсолити. Покладіть в киплячу воду квасоля і відваріть до напівготовності (приблизно 5-6 хвилин).

Нашинкуйтекапусту. Зробити це потрібно досить дрібно.

Розігрійте в сотейнику (глибокій сковороді) рослинна олія. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте протягом 3-5 хвилин до м'якості і золотистого кольору.

Додайте до цибулі нашатковану капусту, перемішайте і обсмажте 3-5 хвилин. Потім влийте в сотейник 100 мл води, доведіть її до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте капусту під закритою кришкою 15 хвилин.

Трохи недоварену квасоля відкиньте на друшляк, злийте всю зайву рідину. Додайте квасоля в сковороду до капусти і тушкуйте їх ще 15 хвилин. Посоліть і ретельно перемішайте.

Поріжте зелений лук або кріп. Прикрасьте ними блюдо перед подачею.

Спробуйте замінити стручкову квасоля на звичайні квасолеві боби. Попередньо покладіть їх у холодну воду на 8-10 годин (можна на ніч). Потім злегка підварити (близько двадцяти хвилин) і додайте до тушкованої квасолі. Пам'ятайте, що тручковая квасоля - більше дієтичний варіант. Квасолеві ж боби зроблять блюдо ситніше.