ЯК зварити Вівсяно кисіль :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вівсяний кисіль відомий на Заході під назвою «російський бальзам». Цей смачний напій є рекордсменом за вмістом у своєму складі незамінних амінокислот, таких як лізин, триптофан, лецитин, холін, метіонін.

Вам знадобиться

овес (крупа геркулес) - 1 кг;
кефір - 400-500 г;
вода;
варення;
цукор
сіль
кориця на смак

Інструкція

Насипте геркулес в чисту трилітрову банку. Додайте туди ж 400-500 грам кефіру. Залийте кип'яченою охолодженою до кімнатної температури водою. Води потрібно додати стільки, щоб до горлечка банки залишалося 4 см.

Поставте підготовлену суміш бродити. Цей процес займе 1-2 діб.

Проведіть фільтрацію суміші. Вам знадобиться велика каструля і друшляк, діаметр отворів якого дорівнює 2 мм. Відкиньте суспензія вівсянки на друшляк, попередньо розміщений над каструлею.

Промийте осад вівсянки проточною холодною водою, інтенсивно розмішуючи його. Фільтрувати суміш при цьому треба невеликими порціями. В результаті маємо отримати рідини в три рази більше, ніж вихідний об'єм фільтрату.

Каструлю з рідиною залиште на 16-18 годин в кімнаті. В результаті утворюється два шари - рідина і білий осад. Видаліть верхній шар. Використовуйте нижній шар (вівсяний концентрат) для приготування киселю.

Розмішайте в холодній воді кілька столових ложок концентрату вівсянки. Враховуйте наступні пропорції: на 250 мл води необхідна 1 столова ложка концентрату.

Доведіть суміш до кипіння на маленькому вогні. При цьому кисіль інтенсивно помішуйте дерев'яною лопаткою або ложкою.

Варіть близько 5 хвилин. Перед вживанням додайте в напій цукор, варення, вершкове масло, гвоздику або корицю.

Вживайте вівсяний кисіль (200 грам) щодня в теплому вигляді в лікувальних цілях. Робити це краще вранці, закушуючи напій житнім хлібом.