ßê ïðèãîòóâàòè áè÷à÷³ ÿéöÿ

 àðàáñüêèõ êðà¿íàõ áè÷à÷³ ÿéöÿ ââàæàþòüñÿ äåë³êàòåñîì, íèìè ïðèêðàøàþòü çâè÷àéí³ ñòðàâè (ïëîâ, êóñ-êóñ) ³ ïðîïîíóþòü ïî÷åñíîìó ãîñòþ, âèñëîâëþþ÷è éîìó òèì ñàìèì ñâîþ ïîâàãó. Ó Ðîñ³¿ áè÷à÷³ ÿéöÿ ñòàëè ïîâñÿêäåííîþ ¿æåþ, ÿêó ãîòóþòü ó ñåáå íà êóõí³ áàãàòî ãîñïîäèíü.
ßê ïðèãîòóâàòè áè÷à÷³ ÿéöÿ




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ áè÷à÷èõ ÿºöü
  • ñìàæåíèõ ç öèáóëåþ:
  • áè÷à÷³ ÿéöÿ 4-5 øò;
  • ð³ï÷àñòà öèáóëÿ 2 øò;
  • ñ³ëü;
  • ïåðåöü;
  • ïðèïðàâè (êîð³àíäð
  • ç³ðà);
  • ðîñëèííå ìàñëî.
²íñòðóêö³ÿ
1
ϳäãîòóéòå ÿéöÿ. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íî¿ ñòðàâè äîâåäåòüñÿ òðîõè ïîâîçèòèñÿ ç ¿õ ÷èùåííÿì. ³çüì³òü îäíå ÿéöå â ðóêó, ãîñòðèì íîæåì ïðîâåä³òü âçäîâæ íüîãî, çðîáèâøè íàäð³ç ïðèáëèçíî â îäèí ñàíòèìåòð. ̳öíî òðèìàþ÷è éîãî â ðóêó, â³äîêðåìòå øê³ðêó, íàìàãàþ÷èñü íå ïîøêîäèòè ÿéöå. Òå æ ñàìå âèêîíàéòå ç ³íøèìè ÿéöÿìè.
2
Ðîçð³æòå êîæíå ÿéöå ïîïîëàì- ïîëîâèíêè - íà òðè-÷îòèðè ÷àñòî÷êè êîæíó (ð³çàòè òðåáà óçäîâæ).


3
Ïðîìèéòå ÿéöÿ. Äëÿ öüîãî íàëèéòå â êàñòðóëþ âîäó, ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Âñ³ ÷àñòî÷êè ÿºöü çàêèíüòå â êèïëÿ÷ó âîäó íà 6-7 õâèëèí. Çàêèï'ÿò³òü âîäó â ÷àéíèêó àáî ùå â îäí³é êàñòðóë³. ³äêèíüòå ÿéöÿ íà äðóøëÿê ³ îáäàéòå ÷èñòîþ ãàðÿ÷îþ âîäîþ. Ïðîöåñ ÷èùåííÿ òà ìèòòÿ ÿºöü çàâåðøåíèé, òåïåð ïðèñòóïèòå áåçïîñåðåäíüî äî ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè.
4
Î÷èñò³òü öèáóëèíè. Ïðîìèéòå ¿õ ï³ä õîëîäíîþ âîäîþ. Ïîò³ì êîæíó äð³áíî íàðóáàòè.
5
Ïîñòàâòå ñîòåéíèê (ãëèáîêó ñêîâîð³äêó) íà âîãîíü ³ ðîç³ãð³éòå ç ðîñëèííèì ìàñëîì. ϳäñìàæòå öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó ³ ì'ÿêîñò³ (ïðèáëèçíî 3-4 õâèëèíè), ïîñò³éíî éîãî ïîì³øóþ÷è.
6
Äîäàéòå äî öèáóë³ ÿéöÿ. Ïîñîë³òü ³ äîäàéòå ñïåö³¿ çà ñìàêîì. Öå ìîæå áóòè çâè÷àéíèé ÷îðíèé ïåðåöü, à òàêîæ ç³ðà àáî êîð³àíäð. Íå ïåðåáîðù³òü ç íèìè, ³íàêøå ñìàê ãîëîâíîãî ñêëàäîâîãî ñòðàâè çàãóáèòüñÿ çà ñèëüíèì àðîìàòîì ïðèïðàâ.
7
Îáñìàæóéòå ÿéöÿ íà ñêîâîðîä³ äî ãîòîâíîñò³. Çàçâè÷àé ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ íå ïåðåâèùóº 10 õâèëèí (âñå çàëåæèòü â³ä òîâùèíè ÷àñòî÷îê). Ïîäàâàéòå öå áëþäî ç çåëåííþ.
Ïåðåãëÿä³â: 2498

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!