ЯК приготувати рис в сковороді :: як варити рис з куркумою і з цибулею і морквою

Рис, приготовлений в сковорідці, являє собою смачний, ніжний, багатий ароматами гарнір. Крім того, такий рис можна подавати до столу як окрему, самостійну страву, яке порадує вас своїм виглядом і смаком не тільки в звичайні, але і в пісні дні.

Вам знадобиться

1 ст. длиннозерного ріса-
1 велика цибулина;
200 г свіжих печериць;
4 ст. л. оливкової олії;
3 зубчики часнику;
сіль
чорний мелений перець
куркума
базилік.

Інструкція

Візьміть велику цибулину і очистіть її від лушпиння. Гострим ножем наріжте цибулю дрібними кубиками. Поставте на середній вогонь сковорідку з товстими стінками і влийте оливкове масло. Коли масло трохи розігріється, додайте в сковорідку дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте цибулю до стану прозорості.

Поки пасерують цибулю, займіться грибами. Ретельно промийте шампіньйони холодною водою. Потім поріжте гриби невеликими шматочками і додайте їх в сковороду. Перемішайте гриби з цибулею дерев'яною лопаткою і продовжуйте обсмажувати.

Промийте рис під проточною водою. Для цього скористайтеся дрібним ситом. Всипте рис в сковороду поверх суміші грибів та цибулі. Акуратно розрівняйте рис дерев'яною лопаткою. Влийте в сковорідку 2 склянки фільтрованої води. Потім додайте спеції: сіль, чорний мелений перець, дрібку базиліку та куркуми. Гасіть рис до напівготовності. Кришкою сковороду можна не закривати, нехай вода випаровується вільно.

Коли рис буде майже готовий, додайте в нього часник таким чином, щоб зубчиків не було видно. Після чого готуйте рис ще 7-10 хвилин, не перемішуючи. Після закінчення готування дістаньте зубчики часнику і викиньте їх. Свій аромат вони вже віддали. Тепер можете закрити сковорідку кришкою, щоб рис потім небагато.

Приготований в сковороді рис викладіть на тарілку, якщо будете подавати його як самостійну страву. Якщо ж ви приготували гарнір, то розкладіть його порційно по тарілках до основної страви.