ЯК виміряти жирність молока :: як зменшити жирність покупного молока

Яку жирність має молоко, яке продається в магазинах, ми бачимо на виробничих упаковках. Але крім покупного молока , буває ще й молоко з домашніх господарств, яке вважається більш смачним і більш жирним. Яку жирність воно має, можна дізнатися не виходячи з дому. я

Вам знадобиться

- Молоко;
- лінійка.

Інструкція

Точно визначити жирність молока можна спеціальними приладами, які є тільки на молочному виробництві. У заводських лабораторіях застосовується кілька методів визначення жирності молока: Термоелектричний, високочастотний фотоелектричний, ультразвуковий, і інші методи. Є спосіб виміряти жирність молока в домашніх умовах.

Візьміть прозорий скляний стакан і лінійку. Стакан ретельно вимийте і висушіть. Поставте на склянці рисочку на рівні 10 см. Стакан повинен бути прямий, інакше буде спотворення в показниках. Якщо у склянки велике, широке дно, то відміряти 10 см потрібно від цього дна, а не від столу.

Налийте в склянку молока до позначки. Вимірювання будуть точніше, якщо молоко буде свіже. Залиште склянку з молоком на 6-8 годин, при кімнатній температурі.

Поступово, за вісім годин, молоко покриється більш густим шаром - це виділилися вершки. Ширину шару вершків вам і треба виміряти, щоб дізнатися жирність молока. Для цього візьміть лінійку, вертикально піднесіть до склянки і подивіться, скільки міліметрів становить шар вершків.

Далі залишилося порахувати. Висота молочного шару в 10 см приймається за 100%. Кожен міліметр шару вершків, буде одним відсотком жирності. Наприклад, якщо шар вершків 4 мм, значить жирність молока 4%. Жирність молока може бути від 1 до 6 відсотків.