ЯК готувати норі для суші :: Продукти харчування

Японська кухня завоювала популярність у аудиторії по всьому світу, головним чином, завдяки такому немудрому страві, як суші. Це страва настільки сподобалось нашими співвітчизниками, що майже кожна господиня намагається сфабрикувати його в домашніх умовах. Норі - Це пресовані водорості, в які загортається начинка. Запорукою смаку кінцевого продукту, а саме ролів, є правильно приготовлені до вживання «норі».

Вам знадобиться

листки пресованих водоростей

Інструкція

Купуйте якісний товар. Можна придбати норі під замовлення з самої Японії або в спеціалізованому японському магазинчику. Практично кожен супермаркет готовий запропонувати свої послуги в цьому питанні.

Визначтеся з вибором. Норі розрізняються за своїм зовнішнім виглядом і кількістю їх в упаковці. Існують декілька видів водоростей для суші: Зелені, сині та червоні (золоті). По суті своїй це одні і ті ж норі, але з різними спеціями. Правда, зелені доцільніше вжити в салат, вони прекрасно подрібнюються, а от для суші краще використовувати червоні водорості. В упаковці їх зазвичай буває 10, 50 або 100 штук.

Є норі, обсмажені в кунжутному маслі, з додаванням морської солі, ще їх називають «сібукі». У них лист пресований інакше, він більш тонкий. Сібукі - це досить хрусткі норі, але загорнути в них рис досить проблематично. Поглинаються вони за принципом наших чіпсів, наприклад, з пивом. Завжди є великий вибір виробників, як кажуть на будь-який смак.

Приготуйте норі до вживання. В принципі, нічого особливого робити не потрібно, адже норі вже готові для загортання в них рису. Однак деякі господині рекомендують змастити їх невеликою кількістю води для розм'якшення, чого б ми робити не радили, так як пропаде хрест в ролах. Для чудового результату в приготуванні страви треба охолодити рис до кімнатної температури, тоді він відмінно прилипне до листків з водоростей і збереже хрест.