? ЯК готувати суші :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Традиційне японське блюдо - суші стало дуже популярним в Росії, в японських ресторанах готують багато видів суші. Для приготування цієї страви потрібні деякі екзотичні інгредієнти, але їх можна купити в гіпермаркетах і азіатських магазинах. Якщо є бажання насолодитися японською кухнею будинку, скористайтеся порадами з приготування суші.

Вам знадобиться

рис - 100 г;
малосоленая сьомга - 100 г;
свіжий огірок - 1 штука;
авокадо - 1 штука;
рисовий оцет - 3 столові ложки;
лист норі - 1 штука;
цукор - 1 чайна ложка;
сіль - за смаком:
соєвий соус - за смаком;
васабі - за смаком;
маринований імбир - за смаком;
бамбуковий килимок (макісу).

Інструкція

Приготуйте рис для суші. Візьміть круглий рис, промийте його кілька разів, поки вода не буде прозорою. Потім викладіть його в каструльку і залийте водою у співвідношенні 2 частини води на 1 частину рису. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, після чого зробіть малий вогонь, накрийте рис кришкою і варіть 12 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому настоятися 15 хвилин.

Приготуйте заправку для рису з 1 столової ложки рисового оцту, цукру і солі. Перекладіть гарячий рис у велику чашку, вилийте в нього заправку і ретельно перемішайте. Приготуйте з залишився рисового оцту оцтову воду для змочування рук і ножа для нарізки суші - змішайте його з невеликою кількістю кип'яченої води.

Наріжте сьомгу тонкими смужками, огірок і авокадо - шматочками уздовж. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок гладкою стороною, а на шорстку рівномірним шаром викладіть рис, розподіляючи його змоченими в оцтової воді руками, щоб не прилипав.

На рис посередині аркуша нанесіть тонку смужку васабі - японського хрону, потім поруч з нею викладіть смужку сьомги, смужку огірка та авокадо. Тепер за допомогою макісу скрутіть суші в рулет, обережно ущільнюючи. Готові суші наріжте шматочками ножем, змоченим у оцтової воді.

Подавайте суші з соєвим соусом, налитим в керамічну чашку. Візьміть паличками шматочок суші, помістіть його в соус на кілька секунд, потім їжте. Маринованим імбиром очищайте небо при вживанні різних видів суші.