ЯК прикрасити страви на день народження

Святковий стіл вимагає особливої сервіровки. Його накривають чистою наглаженних скатертиною, химерно згортають серветки, стежать за приладами. Але який стіл без прикрашених страв! Тут все залежить від уміння і вправності господині. Тоді гості зможуть оцінити не тільки смак, але й отримати естетичну насолоду від приготовленої їжі. Закуски, салати і гаряче повинні подаватися на красивих тарілках і мати ошатний вигляд. Але постарайтеся не перевантажити стіл прикрасами. Все має бути в міру.

Вам знадобиться

- помідори;
- апельсини;
- лимони;
- сир твердий;
- сир плавлений в скибочках;
- морква;
- м'ясні та рибні нарізки;
- свіжа зелень;
- зерна граната;
- яйця;
- маслини.

Інструкція

Зробіть оригінальні порційні форми для подачі салатів.
Відберіть стиглі красиві помідори. Вимийте їх і розріжте навпіл. Якщо трохи постаратися, то розріз можна зробити зубчиками. Втикайте кінчик вузького ножа в серединку цілого помідора, роблячи уголочки, потім роз'єднаєте частини. Вискобліте м'якоть чайною ложкою. Вона вам знадобиться для якого-небудь соусу. А помідорні чашечки наповніть салатом.

Зробіть ємність для салату з апельсинів. Також як помідори розрізати апельсини на дві частини і заповніть їх. Легкий цитрусовий аромат дуже добре підійде до салатів з морепродуктів.

Натріть твердий сир на дрібній тертці. Застеліть деко пекарської папером або силіконовим килимком. Викладіть подрібнений сир млинцями і поставте деко в гарячу духовку на пару-трійку хвилин. На столі переверніть догори дном склянки за кількістю млинців. Сир в духовці повинен сплавитися в єдину масу.

Дістаньте деко. Підчепивши сирний млинець за краєчок, поставить його на стакан. Лопаткою або руками надайте форму. У вас повинна вийти сирна тарталетка з ажурними краями. Наповніть її будь-яким салатом і подавайте на стіл.

Поверніть тонкі скибочки плавленого сиру кульочками. Якщо всередину вкласти вузький і довгий шматочок вареної моркви, то таким квіткою можна прикрасити будь-яку страву. А наповнивши кульочок сирним салатом, подати як окрему закуску.

Творчо оформите тарілки з нарізкою.
Наріжте м'ясні продукти - сирокопчену ковбасу, шинку, карбонад - тонкими скибочками. Розкладіть на плоскій тарілці вимиті листя салату, на них розташуйте віялом м'ясні шматочки. Прикрасьте згорнутими в трояндочку довгими смужками бекону і фіолетовими листям базиліка.

Поверніть скибочки червоної риби в троянди і встановіть на тарілку. Розкладіть навколо риби тонко нарізаний лимон і зелень.

Прикрасьте верх салатів, поданих в салатниках.
Зваріть яйця круто. Остудіть і очистіть їх. З білка можна вирізати маленькі ромашки, а жовтком посипати салат зверху. Тільки робіть це відразу перед подачею на стіл, щоб жовток НЕ заветрелся.

Виріжте з сирої моркви різні фігурки. Це можуть бути листочки з зазубреними краями, тонкі круглі скибочки, стрічки на всю довжину морквини. Поверніть кілька стрічок в один бант, навколо розкладіть зелень. Така урочиста подача прикрасить будь-який стіл.

Посипте верх салату гранатовими зернами або розрізаними навпіл чорними маслинами.