ЯК виправити згіркле масло :: як прибрати згірклості топленого масла

Вершкове масло є в холодильнику майже кожної господині. Але, якщо ваші запаси масла виявилися великі і куплене вами масло згіркло, то не поспішайте засмучуватися і відразу розлучатися з цим, здавалося б, зіпсованим продуктом - виправити згіркле масло вам допоможуть наступні нескладні дії.

Вам знадобиться

вершкове масло;
вода;
морквяний сік;
сіль;
антонівські яблука;
питна сода;
хліб;
березовий вугілля;
молоко;
марля;
сковорода;

Інструкція

Промийте кілька разів згіркле масло у великій кількості води і трохи посоліть. Після цього влийте в нього трохи натурального морквяного соку і ретельно перемішайте отриману масу. Морквяний сік поверне маслу раніше втрачений тонкий і ніжний смак.

Закип'ятіть на сковороді несвіже масло кілька разів, попередньо додавши в нього порізані часточки антоновських яблук. Потім процідіть гаряче масло з часточками яблук через марлю, ретельно промийте його водою і збийте ще гарячим. Відновлене масло знову стане придатним для вживання.

Промийте згіркле масло розчином води з питною содою, взявши для приготування розчину 1 склянку води і 1 чайну ложку питної соди. Після цього масло необхідно добре промити чистою водою і трохи посолити. Смак олії відразу ж стане краще, а запах приємніше.

Покладіть згіркле масло і невеликий шматочок хліба на сковорідку і перетопіте на повільному вогні масло разом з хлібом. Хліб вбере в себе гіркоту і неприємний запах, і ви знову зможете насолоджуватися приємним і вершковим смаком масла.

Розтопіть несвіже масло на сковорідці і додайте до нього 1 чайну чашку попередньо запашного і просіяного березового вугілля. Отриману масу залиште в теплому місці на добу. На наступний день знову розтопіть отриману суміш масла і березового вугілля і процідіть її, поки вона не охолола. Після цього до маслу знову повернеться смак придатного для їжі продукту.

Покладіть згіркле масло в свіже молоко, кілька разів ретельно розімніть його в молоці, потім промийте у воді і посоліть. Натуральне свіже молоко розчинить масляну кислоту, яка в надлишку міститься в прогірклому маслі, і прибере з продукту наявний в ньому поганий смак і несвіжий запах. Вода, при промиванні масла видалить з нього молоко, і відновлене масло знову стане апетитним.