ЯК зробити соус для шаурми :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Просте популярна страва «шаурма» або «шаверма» прийшло до нас зі Сходу. В корж (товщина залежить від країни) загортають м'ясо (курка, баранина, свинина), додають овочі і соус - от і все блюдо. Багато що залежить саме від соуса, тому готувати його потрібно з розумом.

Вам знадобиться

ряжанка
сметана
майонез
лимон
часник
приправа хмелі-сунелі
перець чорний мелений
цукор
сіль

Інструкція

Кількість інгредієнтів регулюйте в залежності від того, скільки в кінцевому підсумку потрібно соуса. Ряжанки, сметани і майонезу повинен бути приблизно однаковий обсяг (наприклад, по 150 грамів). Змішайте ряжанку, сметану і майонез в глибокій мисці. Перемішуйте до отримання однорідної маси. Це буде основа для соуса.

Додайте столову ложку цукру і стільки ж солі (при 150-200 грамах кожного кисломолочного продукту). Знову все ретельно перемішайте.

Вимийте лимон, розріжте його навпіл, і половину ще раз на дві частини. Візьміть чверть лимона і видавіть з неї сік в миску з соусом.

Очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через чеснокодавку в соус. Уважно стежте, щоб не переборщити з ним, інакше соус вийде занадто гострим. На вказану кількість продуктів в середньому знадобиться близько 10 зубчиків часнику.

Додайте приправи. Приблизно половину столової ложки упаковки хмелі-сунелі і стільки ж чорного перцю.

Все перемішайте і залиште соус настоятися на дві-три години.

Спробуйте також інший спосіб приготування соуса до шаурми. Цей рецепт прийшов до нас із Сирії. Вам знадобиться: простокваша, часник, сіль, лимон, оливкова олія, червоний перець (бажано додати арабські трави, але якщо їх немає, можна обійтися і без них) .Положіте міцну кисляк у марлю, натягнуту над каструлею, і залиште на ніч у холодильнику для того, щоб пішла зайва рідина.

Вранці помістіть кисляк у миску. Пропустіть очищений часник через чеснокодавку і відправте в миску.

Чайну ложку солі, спеції і сік половини лимона додайте в соус. Потім, розмішуючи, додайте оливкову олію до отримання потрібної консістенціі.В даний рецепт за бажанням можна додати кетчуп, зелень і навіть солоний огірок, натертий на дрібній тертці.