ЯК зробити кавовий лікер :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Основними компонентами для приготування кавового лікеру в домашніх умовах є якісна горілка і хороший кави. Збагатити аромат можна ваніллю, соком апельсина або лимона, свіжої або сушеної цедрою. Солодкість і міцність напою регулюйте по своєму смаку, додаючи цукровий сироп різної концентрації. Готовий кавовий лікер в пляшці, щільно закупореній пробкою, може зберігатися тривалий час, не втрачаючи свого аромату.

Вам знадобиться

кавовий лікер:
мелена кава - 40 г;
горілка -? літра;
цукор - 150 г;
вода - 1 стакан.
Кавовий лікер з ванільним ароматом:
стручок ванілі - 1 штука;
мелена кава - 50 г;
горілка - 500 мл;
цукор - 200 г;
вода - 1 стакан.
Кавовий лікер з апельсиновим ароматом:
кава в зернах - 50 г;
цукор - 200 г;
вода - 100 мл;
кірка від двох апельсинів.
Кавовий лікер на коньяку:
коньяк - 700 мл;
кава в зернах - 50 г;
вода - 3 склянки;
лимонний сік - 1 ст. л.

Інструкція

Кавовий лікерПоложіте мелену каву в турку. Додайте цукровий пісок і розмішайте. Залийте холодною водою і поставте на плиту. Увімкніть вогонь. Поки кава вариться, не відходьте далеко. Напій скипає пишною шапкою, втрачає свій аромат, проливається і підгорає. Доведіть каву до кипіння і вимкніть газ.Закройте турку блюдечком і залиште на кухонному столі, нехай настоюється не менш суток.Процедіте кави через марлю, додайте горілку і перелийте лікер в літрову пляшку. Щільно укупорьте і приберіть в темне місце. Лікер повинен настоятися, чим довше, тим краще, але не менше місяця.

Кавовий лікер з ванільним ароматомРазрежьте стручок ванілі уздовж. Вишкребіть з нього насіння, вони не знадобляться. Відкрийте пляшку з горілкою і покладіть в неї ваніль. Закрийте пляшку пробкою і дайте настоятися протягом неделі.Сваріте каву з цукром і остудіть. Процідіть через дрібне сіто.Смешайте кави і горілку, не забувши витягнути з неї ванільний стручок. Щільно закрийте пляшку і поставте настоюватися на пару місяців.

Кавовий лікер з апельсиновим ароматомПоджарьте кавові зерна на сковорідці. Потім подрібніть їх крупно в кавомолці. Дрібно наріжте свіжу шкірку від двох апельсинів. Можна взяти ще шматочок лимонної шкірки. Якщо ви використовуєте сушені кірки, то подрібніть їх разом із зернами кави в кофемолке.Залейте мелену каву і кірки горілкою, щільно закрийте бутель і дайте настоятися протягом місяця. Процідіть смесь.Сваріте цукровий сироп. Остудіть і змішайте з процеженной рідиною. Стільком людям. Такий лікер добре підходить для додавання в свіжозварений кави.

Кавовий лікер на коньякеОбжарьте і подрібніть кавові зерна. Зваріть міцну каву на одній склянці води. Закрийте турку блюдцем і дайте настоятися кілька годин. Процедіте.Налейте в кухлик дві склянки води. Доведіть до кипіння і всипте цукровий пісок. Розмішайте ложкою і зменшіть нагрів. Варіть, постійно знімаючи піну, поки вона не перестане утворюватися. Дайте сиропу повністю остить.Смешайте холодний сироп, настояний і проціджений кави і коньяк. Влийте лимонний сік. Стільком людям рідину. Пляшку щільно закрийте. Наполягайте два місяці.