ЯК використовувати макуху :: пиріг з яблучного жмиху

Якщо ви готували сік і після залишився макуха, то не поспішайте викидати його. Адже у хороших господарок все йде у справу, тим більше макуха, з якого можна приготувати багато різноманітних і корисних страв.

Вам знадобиться

Для пирога з макухи:
будь макуха з фруктів (яблучний
грушевий)
1 стакан макухи;
1 склянка борошна;
200 г цукру;
2 яйця;
? склянки рослинного масла;
1 чайна ложка розпушувача для тесту-
по 100 г родзинок і горіхів.
Для запіканки з макухи:
2 склянки макухи з овочів (буряковий
морквяний
капустяний);
2 яйця;
4 столові ложки сметани;
2 столові ложки манної крупи;
сіль за смаком.
Для яблучного оцту:
1 кг яблучного макухи;
200 г меду
можна замінити цукром.

Інструкція

«Пиріг з макухи»

Цукор з яйцями збити в круту пишну піну. Додати рослинне масло. Не перестаючи розмішувати, підсипати потроху борошно. Попередньо в борошно покласти розпушувач. Наприкінці покласти макуха, додати горіхи і родзинки. Форму для випічки вистелити спеціальним папером, промазати вершковим маслом і вилити в неї тісто. Випікати при температурі 180-200 градусів 40 хвилин.

Пиріг готовий, якщо встромлена в нього суха дерев'яна паличка залишається чистою.

Не потрібно відразу виймати пиріг з форми, дайте йому трохи охолонути, інакше він може осісти. За бажанням пиріг з макухи можна розрізати на дві частини і промазати варенням або сметанним кремом.

«Запіканка з макухи»

У макуха додати яйце, манну крупу, сметану, сіль. Розмішати і дати постояти хвилин 10-15, щоб манка набухла. Форму для випікання змастити олією і викласти підготовлену масу з макухи. Запікати близько 30 хвилин при 200 градусах.

До столу запіканку з макухи подати зі сметаною.

«Яблучний оцет з макухи»

У трилітрову банку покласти макуха з яблук, додати цукор або мед. Залити доверху холодною кип'яченою водою. Банку накрити тканиною (рушником) і щільно обв'язати шийку. Поставити в темне місце для бродіння при кімнатній температурі. Через 2 місяці процідити через кілька шарів марлі. Проціджений рідина виставити на холод для освітлення. Через два дні злити світлу частину оцту в окрему ємність, темний осад вилити. Яблучний оцет зберігати в темному прохолодному місці.