ЯК готувати рибу дитині :: Діти

Риба містить вітаміни A, D, мінеральні речовини і особливо важливі незамінні жирні кислоти. Рибні страви обов'язково повинні бути присутніми в раціоні харчування дитини. Це можуть бути погашені або запечені котлети, тефтелі з овочами або рисом на гарнір або просто запечена риба.

Вам знадобиться

Для рибного пюре:
- 150 г тріски;
- 5 ст.л грудного молока або суміші.
Для запеченої риби:
- 0,5 кг горбуші або тріски;
- 1 велика морква;
- 2 ст.л. сметани або майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- сіль, перець за смаком;
- 1 огірок;
- зелень кропу.
Для суфле з відварної риби:
- 200 г філе тріски;
- 20 г пшеничного хліба;
- 25 мл молока (3,2%);
- 1 яйце;
- 0,3 г солі.

Інструкція

Для дітей раннього віку (з 9 місяців) приготуйте рибне пюре. Очистіть рибу від кісток і шкіри, помістіть в пароварку на 5 хвилин (до готовності), збийте в блендері до кашоподібного стану, додайте грудне молоко або суміш і подавайте з овочевим пюре.

Дітям постарше можете приготувати запечену рибку. Для її приготування філе горбуші або тріски укладіть у форму для запікання, посоліть, поперчіть. Натріть моркву на дрібній тертці, наріжте цибулю і змішайте зі сметаною / майонезом, потім викладіть рівним шаром на рибу і поставте в духовку на 1:00 для запікання при температурі 180оС. За десять хвилин до готовності посипте сиром і запікайте. Подавайте з огірком або іншим гарніром.

Дуже подобається дітям і суфле з відварної риби. Наріжте філе тріски шматочками, додайте трохи води, припустіть до готовності, остудіть і подрібніть в блендері. Після чого масу з'єднайте з попередньо замоченим у молоці пшеничним хлібом, додайте жовток, сіль, вимісити і ще раз пропустіть через м'ясорубку. Яєчний білок збийте в густу піну і обережно введіть в рибну масу, злегка перемішайте, викладіть у жароміцних посуд, запікайте в духовці при температурі 220-230оС протягом 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.