? ЯК прикрасити страви до свята :: як прикрасити дитячі страви

Будь-яке блюдо стане справжнім витвором кулінарного мистецтва, якщо його красиво оформити. Прикрасити святкові страви можна овочами, зеленню, кубиками желе, фруктами. Для цього, досить дати волю фантазії і докласти трохи зусиль.

Інструкція

Прикрасьте варену рибу тонкими кружечками лимона, вирізаними з моркви зірочками і ромбиками, гілочками петрушки. Залийте прикрашену рибу желе, остудіть. Подаючи заливну рибу на стіл, наріжте її гофрованим ножем.

Загарніруйте м'ясне асорті трояндами з помідорів, червоного болгарського перцю, моркви. Прикрасьте листям салату, кільцями червоної цибулі, гілочками петрушки.

Наріжте холодну тушковане м'ясо на шматки. Налийте приготоване з м'ясного бульйону желе на глибоке деко або піднос. Коли желе застигне, покладіть на нього в один шар шматки м'яса. Прикрасьте м'ясо фігурками з вареної моркви, кружальцями яєць, маслинами, шматочками креветок і залийте желе.

Помістіть смажену курку в глибоке блюдо, надягніть на ніжки папільйотки, загарніруйте скибочками яблук, шматочками лимона, виноградом. Прикрасьте зеленню петрушки, кропу, листям салату.

Викладіть фаршировані перці по п'ять штук на блюдо у формі квітки, покладіть між перцями по листочку салату, а в центр помістіть троянду з помідора або червоного болгарського перцю.

Покладіть смажену качку чи гуску на овальне блюдо, навколо птиці укладіть половинки яблук. Насадите на три-чотири шпажки шматочки овочів і помістіть шпажки в районі хвоста, таким чином, щоб одержить шпаг виходили віялом. Прикрасьте шийку птиці паперової розеткою, на ніжки надіньте папільйотки.

Наріжте смажене філе на порційні шматки поперек волокон, укладіть в центр блюда у вигляді цілої вирізки. Загарніруйте філе картоплею фрі, печеними помідорами і болгарським перцем. По краях блюда розташуйте квіточки з струганого кореня хрону і прикрасьте гілочками петрушки.