- 1 êã ñóäàêà;
- öèáóëèíà;
- ìîðêâà;
- ìàðèíîâàíèé îã³ðîê;
- 30 ã æåëàòèíó;
- 1 êóðÿ÷å ÿéöå;
- 5 ïåðåïåëèíèõ ÿºöü;
- 1 ëàâðîâèé ëèñò
- çåëåíü
- ñ³ëü.
Ðåòåëüíî ïðîìèéòå ³ î÷èñò³òü ìîðêâó, â³äâàð³òü ¿¿. Íàð³æòå äèñêàìè. Ç êîæíîãî êðóæå÷êà âèð³æòå ç³ðî÷êó.
Ïîìèéòå ëèìîí ³ íàð³æòå éîãî ïîïåðåê òîíåíüêèìè øìàòî÷êàìè.
Âèìèéòå çåëåíü ïåòðóøêè, â³ä³ðâ³òü ëèñòî÷êè.
Êîðí³øîíè íàð³æòå óçäîâæ òîíåíüêèìè ñêèáî÷êàìè.
³äâàð³òü ïåðåïåëèí³ ÿéöÿ, àêóðàòíî î÷èñò³òü ³ ïîð³æòå íàâï³ë.
Ó ïðîì³æêàõ ì³æ øìàòêàìè ðèáè ïîêëàä³òü øìàòî÷êè êîðí³øîí³â, ïîëîâèíêè ïåðåïåëèíèõ ÿºöü ³ çåëåíü ïåòðóøêè. ϳñëÿ öüîãî çàëèéòå øìàòêè ñóäàêà áóëüéîíîì ç ðîç÷èíåíèì ó íüîìó æåëàòèíîì â äâà ïðèéîìè òàêèì ÷èíîì, ùîá ïðèêðàñè íå çñóâàëèñÿ ç³ ñâî¿õ ì³ñöü.
ϳñëÿ äîäàâàííÿ êîæíî¿ íàñòóïíî¿ ïîðö³¿ áóëüéîíó, îõîëîäæóþòü áëþäî ç çàëèâíèì â õîëîäèëüíèêó. Îñòàííÿ ïîðö³ÿ áóëüéîíó ïîâèííà ïîâí³ñòþ çàêðèòè ðèáó ³ ïðèêðàñè. Áëþäî äî ïîâíîãî çàñòèãàííÿ òðèìàºòå â õîëîäèëüíèêó. Ïåðåä ïîäà÷åþ ðîçð³æòå ô³ãóðíèì íîæåì íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè.