? ЯК впливає на організм морська харчова сіль :: як впливає сіль на калорійність їжі

Сьогодні на прилавках магазинів безліч видів солі. Причому не тільки звичайної кухонної, але й так званої морської харчової. Остання вважається боле корисною. Але чим же вона відрізняється від їдальні солі? Смаком, складом, різним процесом виробництва, будовою кристалів, впливом на організм людини.

Інструкція

Якщо звичайну харчову сіль добувають на розробках, то морську випарюють з води, трохи при цьому очищаючи. Тому вона містить більше корисних для людини мікроелементів, має особливим смаком і є більш солоною. У результаті її треба додавати менше, ніж звичайної солі, отже, ризик завдати шкоди організму через надлишок даного продукту мінімальний.

У морській воді міститься безліч корисних хімічних елементів - близько 40. І в морській солі всі вони теж є, але не в звичайній, а в неочищеної. Її використовують як ліки, називається вона полігаліт. У очищеної морської солі також є багато корисні елементи. Найпотрібніші для людини - катіоноактивні електроліти натрій, калій, кальцій і магній.

Натрій активізує ферменти, які задіяні у травленні, приводить в норму артеріальний тиск, бореться з утворенням зморшок.

Кальцій забезпечує працездатність м'язів, згортання крові, правильне формування і функціонування кісток, зміцнює сполучну тканину і клітинні мембрани.

Калій покращує обмін речовин, регулює водний баланс, зміцнює серце і м'язи, стимулює ріст клітин.

Магній допомагає засвоєнню інших потрібних для людини речовин, у тому числі вітамінів, перешкоджає розвитку алергії і рахіту у дітей, порушення кровообігу у дорослих.

Крім того, сприятливий вплив на організм морської харчової солі зумовлено вмістом у ній хлору - він бере участь в утворенні шлункового соку і плазми крові, активізує ферменти.

Багата морська сіль і фосфором. Він захищає від остеопорозу, формує клітинні мембрани.

Марганець, а він теж є в морській харчової солі, зміцнює імунітет, допомагає підтримувати в хорошому стані кістки і систему кровообігу.

А ще благотворно впливають на організм цинк, залізо, мідь, селен, кремній і йод - всі ці елементи теж є в морській солі.

Крім усього іншого, вона надає стравам особливого смаку, підкреслюючи найтонші нюанси.