? ЯК скласти дієту при гастриті

Гастрит або запалення слизової шлунка в більшості випадків розвивається через похибки в харчуванні. Тому результат успішного лікування багато в чому залежить від дієти. Однак в дієтотерапії важливо враховувати, що гастрит буває з підвищеною і зниженою кислотністю шлункового соку.

Інструкція

При гастриті застосовується дієта з урахуванням термічного, механічного та хімічного щадіння слизової шлунка - не дратівлива, в протертому вигляді, рідкої консистенції, невеликими, але частими порціями.

При гострому гастриті на 2 дні виключіть будь-який вид їжі і вживайте тільки теплі напої - чай, боржомі, воду. З 2-го дня включите в раціон слизові відвари - відвар рису або вівсянки, а також супи з нежирного м'яса, чай з сухариками і рідкі каші. Ці продукти сприяє відновленню слизової шлунка. Через 2 тижні поступово розширюйте дієту і додавайте все нові продукти. Однак враховуйте кислотність шлункового соку.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю спрямована на відновлення пошкодженої слизової шлунка. Тому їжу готуйте тільки на пару або варите, причому до добре розвареного стану. Виключіть на перший час, а потім обмежте вживання м'ясних, рибних бульйонів, грибних страв, а також овочевих відварів, гострих, кислих, жирних, смажених, пряних, маринованих продуктів, сирих овочів, фруктів, хліба грубого помелу, здобного тіста і млинців. Сіль під час приготування їжі використовуйте в помірній кількості. Дефіцит вітамінів заповнюйте за рахунок свіжих ягідних соків і відвару шипшини (пийте через трубочку).

При хронічному гастриті зі зниженою кислотністю дієту дотримуйтесь протягом 1-1,5 років. І поєднуйте її з вітамінотерапією, особливо корисні вітаміни В6, В12, аскорбінова і нікотинова кислоти. Вони сприяють нормалізації кислотності шлункового соку. Ця дієта, за рахунок включення в неї екстрактивних речовин, надає стимулюючу дію на секреторний апарат шлунка.

Включіть в щоденне меню трохи підсушений хліб, сухарі, печиво (крокет). З кисломолочної продукції вживайте сметану, сир, кисле молоко і кефір. А молоко і вершки обмежте. Також додавайте в раціон вершкове і рослинні олії (соняшникова - рафінована). Яйця можна тільки варені некруто або у вигляді омлету. Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю повинна обов'язково містити м'ясо і рибу, грибні соуси, підливи, кислі фруктово-ягідні соки, смажені страви (без скоринки), терті сири. Готуйте їх в протертому або добре подрібненому вигляді.

Щоб дієта при гастриті сприяла одужанню, дотримуйтесь принципи здорового харчування - сідайте за стіл тільки з позитивними емоціями, не відволікайтеся під час їжі, добре пережовувати їжу і не запивайте її водою.