? ЯК збирати осінні гриби :: Хоббі та розваги

Осінь щедро обдаровує жителів землі рослинною їжею: ягоди, фрукти, гриби. Багато хто вважає, що більшість грибів ростуть в літній час, завдяки хорошим погодним умовам. Але і восени можна знайти не один вид представників царства грибів. Головне, вміти це робити правильно.

Інструкція

Збираючись за грибами, озбройтеся невеликим ножем, кошиком і довгою палицею з роздвоєним до низу кінцем. Нею зручно розсовувати суху траву, обсипалася хвою, листя і обломленние гілки дерев. Відра, пакети, сумки, рюкзаки для збору грибів не годяться: у них продукт швидко мнеться, псується, в'яне.

Збирайте гриби акуратно, зрізайте їх ножем, щоб не пошкодити саму грибницю. Пам'ятайте, що до природи слід ставитися дуже дбайливо. Якщо зовні гриб здається надмірно переповненим вологою, від нього слід відмовитися: цей факт може свідчити тільки про те, що гриб пошкоджений і не придатний для їжі.

Збирайте тільки ті гриби, які вам добре відомі. Навчіться розрізняти їх за зовнішніми ознаками. Якщо який-небудь гриб викликає у вас сумнів, краще відмовтеся від нього.

Пам'ятайте, що для їжі придатні тільки гриби з пружною структурою і щільною м'якоттю.

Зрізаний гриб негайно очистіть від землі, сухий прилип трави, хвої або листя. Якщо деякі його частини вражені комахами або їх личинками, видаліть їх. Складайте гриби в кошик капелюшками вниз, щоб вони краще зберігалися.

Якщо знаходите пластинчастий гриб, то зрізайте його разом з ніжкою: тільки таким чином можна виявити на ніжці гриба бахрому, властиву блідій поганці.

Знайдені старі і червиві гриби нанизуйте на гілки дерев: гриб висохне, а вітер поширить його суперечки.

Уникайте збору грибів вздовж автомобільних трас і поблизу промислових об'єктів. Вихлопні і промислові гази дуже швидко всмоктуються грибами, які є дуже сильними адсорбентами, і навіть їстівні види грибів можуть стати дуже небезпечними.

Якщо осінь видалася посушлива, не захоплюйтеся занадто довгим збиранням грибів. Такі погодні умови провокують занадто швидкий розпад білків, і гриби приходять в непридатність.

Якщо у вашій корзинке випадково опинився отруйний гриб, викидайте всі гриби. Осіменіння спорами відбувається миттєво, і після такого «сусідства» все гриби можуть таїти в собі загрозу здоров'ю та життєдіяльності людини.