ßê çáåð³ãàòè êîíñåðâè

Êîíñåðâè - îäíà ç³ ñêëàäîâèõ äîìàøíüî¿ êóõí³. Ó ñåçîí çàãîò³âåëü áàãàòî ãîñïîäèíü çàêî÷óþòü ÷èñëåíí³ áàíî÷êè ç äàðàìè ïðèðîäè. Ïðè äîòðèìàíí³ òåõíîëî㳿 ïðèãîòóâàííÿ ö³ çàãîòîâêè âçèìêó ñëóæàòü ïðåêðàñíîþ ï³äìîãîþ â ïðèãîòóâàíí³ ¿æ³ ³ äîäàòêîâèì äæåðåëîì â³òàì³í³â. ßê æå ïðàâèëüíî çáåð³ãàòè äîìàøí³ çàãîòîâêè ³ êîíñåðâè, ïðèãîòîâëåí³ ïðîìèñëîâèì ñïîñîáîì?
ßê çáåð³ãàòè êîíñåðâè




²íñòðóêö³ÿ
1
ijñòàíüòå êîíñåðâè ç áëÿøàíêè. Âæèâåòå ¿õ â ¿æó â³äðàçó àáî âèêîðèñòîâóéòå â ïðèãîòóâàíí³ ñòðàâ. Ðåøòà êîíñåðâè ïåðåêëàä³òü â ñêëÿíó áàíêó ç ù³ëüíî çàêðèâàºòüñÿ êðèøêîþ. Çáåð³ãàéòå öþ áàíêó â õîëîäèëüíèêó. Çãóùåíå ìîëîêî òàêèì ÷èíîì ìîæíà çáåð³ãàòè òðè äîáè, ì'ÿñí³ òà ðèáí³ êîíñåðâè - 48 ãîäèí.
2
Ñòåðèë³çîâàí³ îâî÷åâ³, ì'ÿñí³ òà ðèáí³ êîíñåðâè âëàñíîãî ïðèãîòóâàííÿ çáåð³ãàéòå â ñóõîìó ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³. Âîíî ïîâèííå äîáðå ïðîâ³òðþâàòèñÿ. Îïòèìàëüíà òåìïåðàòóðà â ïðèì³ùåíí³, äå çáåð³ãàþòüñÿ çàãîòîâêè, ïîâèííà áóòè â³ä 0 äî +15 ãðàäóñ³â. Ïðè âèñîê³é âîëîãîñò³ â ïðèì³ùåíí³ ìåòàëåâ³ êðèøêè ïî÷íóòü ³ðæàâ³òè ³ çàêóïîðåí³é íèìè ïðîäóêò áóäå ïñóâàòèñÿ.


3
Íå çáåð³ãàéòå çàãîòîâêè á³ëÿ îïàëþâàëüíèõ ïðèëàä³â. Ñèðîïè, âàðåííÿ òà äæåìè, ùî çáåð³ãàþòüñÿ â æàðêîìó ì³ñö³, ïðèäáàþòü áóðèé â³äò³íîê.  îâî÷åâèõ êîíñåðâàõ ïðè âèñîê³é òåìïåðàòóð³ çáåð³ãàííÿ áóäóòü ðóéíóâàòèñÿ â³òàì³íè ³ ìîæëèâå âèíèêíåííÿ ïðîöåñó áðîä³ííÿ.
4
Íå äîïóñêàéòå çíèæåííÿ òåìïåðàòóðè çáåð³ãàííÿ çàãîòîâîê íèæ÷å 0 ãðàäóñ³â. Ïðè çàìåðçàíí³ âì³ñò áàíîê ðîçøèðèòüñÿ ³ âîíè ìîæóòü äàòè òð³ùèíè. Ñîëîäê³ çàãîò³âë³ ïðè çàìåðçàíí³ çàñàõàðèâàþòñÿ, ôðóêòè òà îâî÷³ ñòàþòü â'ÿëèìè.
5
Óíèêàéòå ð³çêî¿ çì³íè òåìïåðàòóðè çáåð³ãàííÿ êîíñåðâ³â. Öå òàê ñàìî íåãàòèâíî â³äáèâàºòüñÿ íà ç ñìàêó.
6
Íå çáåð³ãàéòå êîíñåðâè íà ñâ³òë³. Öå ïðèçâåäå äî çì³íè êîëüîðó çàãîòîâîê ³ çìåíøåííþ ê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â. ̳ñöå äëÿ çáåð³ãàííÿ êîíñåðâ³â ïîâèííî áóòè çàòåìíåíî. Öå ìîæå áóòè ëüîõ, ï³äâàë, ïîëèö³ â øàô³.
Ïåðåãëÿä³â: 3726

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!