ßê çáåðåãòè ãîð³õè

Ãîð³õè ñàìîþ ïðèðîäîþ ï³äãîòîâëåí³ äëÿ çáåð³ãàííÿ, âñ³ âîíè ìàþòü äîñèòü ù³ëüíó øê³ðêó ³ íàâ³òü øêàðàëóïó, ùî çàõèùຠâ³ä âèñèõàííÿ ³ ïñóâàííÿ. Îäíàê, îñê³ëüêè â íèõ ì³ñòÿòüñÿ æèðè, ãîð³õè ìîæóòü ïðîã³ðêíóòè ³ ç³ïñóâàòèñÿ ïðè òðèâàëîìó çáåð³ãàíí³.
ßê çáåðåãòè ãîð³õè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ïëàñòèêîâ³ êîíòåéíåðè àáî êàðòîíí³ êîðîáêè;
  • - ïîëîòíÿí³ ì³øå÷êè;
  • - áëÿøàí³, ñêëÿí³ àáî ãëèíÿí³ ºìíîñò³ ç êðèøêàìè;
  • - õîëîäèëüíèê ç ìîðîçèëüíîþ êàìåðîþ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Çáåð³ãàéòå ãîð³õè ïðîòÿãîì äâîõ-òðüîõ ì³ñÿö³â â ïîëîòíÿíîìó ì³øå÷êó, â êîíòåéíåð³ ç êðèøêîþ àáî êàðòîíí³é êîðîáö³ â ñóõîìó ïðîõîëîäíîìó ³ çàòåìíåíîìó ì³ñö³. Ñë³äêóéòå çà òèì, ùîá ïîâ³òðÿ â ïðèì³ùåíí³ íå áóâ çàíàäòî âîëîãèì ³ òåïëèì, ³íàêøå ãîð³õè øâèäêî ïîêðèþòüñÿ öâ³ëëþ.
2
Êóïóéòå ñâ³æ³ ãîð³õè îñòàííüîãî âðîæàþ äëÿ òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ. Çáåð³ãàéòå ¿õ ïðîòÿãîì ï³âðîêó â õîëîäèëüíèêó â ºìíîñòÿõ ç íàòóðàëüíèõ ìàòåð³àë³â: â æåðñòÿíèõ, ñêëÿíèõ, ãëèíÿíèõ êîíòåéíåðàõ ç ù³ëüíî çàêðèâàþòüñÿ êðèøêàìè. Äëÿ çáåð³ãàííÿ â ìîðîçèëüí³é êàìåð³ â³çüì³òü ãåðìåòè÷íî çàêðèâàºòüñÿ êîíòåéíåð. Áåð³òü ç ìîðîçèëüíèêà òèæíåâó ïîðö³þ ãîð³õ³â, ÿêà íå ç³ïñóºòüñÿ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ çà öåé ÷àñ, ðåøòà çàëèøàéòå äëÿ ïîäàëüøîãî çáåð³ãàííÿ.


3
Çáåðåæ³òü ñâ³æèé ôóíäóê: çí³ì³òü óðîæàé ç êóùà, âèòðèìàéòå ï³ä íàâ³ñîì ïðîòÿãîì äâîõ-òðüîõ äí³â, î÷èñò³òü â³ä ïëþñêè (çåëåíî¿ "øàïî÷êè" ãîð³õà, äî ÿêî¿ êð³ïèòüñÿ ïëîäîí³æêà), ñóø³òü òðè-ï'ÿòü äí³â íà ñîíö³, ïîò³ì ïåðåíåñ³òü â ñóõå ïðîõîëîäíå ïðèì³ùåííÿ. Çáåð³ãàéòå ôóíäóê ïðè òåìïåðàòóð³ 3-10 ãðàäóñ³â Ñ ïðîòÿãîì ðîêó, â õîëîäèëüíèêó ïðè òåìïåðàòóð³ 0 ãðàäóñ³â Ñ - ïðîòÿãîì ÷îòèðüîõ ðîê³â.
4
Çáåð³ãàéòå ñâ³æèé, ò³ëüêè î÷èùåíèé â³ä øêàðàëóïè ãîð³õ-ïåêàí ïðîòÿãîì òðüîõ ì³ñÿö³â â õîëîäèëüíèêó (0 - 4 ãðàäóñè Ñ), â ìîðîçèëüíèêó - äî øåñòè ì³ñÿö³â. Íåî÷èùåíèé ïåêàí çáåð³ãàéòå äî øåñòè ì³ñÿö³â â ñóõîìó ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ ³ â ù³ëüíî çàêðèòîìó êîíòåéíåð³.
5
Çáåð³ãàéòå êåäðîâ³ ãîð³øêè â øêàðàëóï³ â òåìíîìó ³ ñóõîìó ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³, ïîêëàâøè â ïîëîòíÿí³é ì³øå÷îê. Äëÿ òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ ïîêëàä³òü ãîð³øêè â êîíòåéíåð ç ù³ëüíîþ êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â ìîðîçèëêó.
6
Êóïóéòå ãîð³õè êåø'þ äëÿ òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ, ïðîñòåæòå çà òèì, ùîá ãîð³øêè áóëè ö³ëèìè, ÷è íå çìîðùåíèìè ³ íå öâ³ëèìè. Ïîêëàä³òü â ù³ëüíî çàêðèâàºòüñÿ êîíòåéíåð ³ çáåð³ãàéòå ïðîòÿãîì ì³ñÿöÿ â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³, ïîñòàâòå êîíòåéíåð â õîëîäèëüíèê ³ çáåð³ãàéòå äî øåñòè ì³ñÿö³â, à â ìîðîçèëö³ - äî îäíîãî ðîêó.
Ïåðåãëÿä³â: 2547

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!