? ЯК приготувати фаршировані печериці з вершковим соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо ви любите дивувати гостей, то намагаєтеся підібрати незвичайні страви. А якщо дане блюдо відносно недороге, смачне і швидко готується, то це просто знахідка. Печериці фаршировані з вершковим соусом не залишать байдужим жодного гостя.

Вам знадобиться

свіжі шампіньйони (15-20 грибів);
курка (1 філе грудки);
лук і спеції;
сир (100 г);
ля соусу:
цибуля ріпчаста (1-2 шт);
борошно (2 чайних ложки без верху);
зелень кропу,
курячий бульйон (100-150 мл);
вершки (нежирні) 100-150 мл;
вершкове або рослинне масло для смаження;
спеції.

Інструкція

Візьміть середні гриби (свіжі, щоб легше було начиняти і вони красиво виглядали в готовому вигляді). Якщо ви заморозите і потім вирішите приготувати, то гриби можуть рватися, і негарно виглядати в готовому вигляді. Помийте гриби, капелюшки грибів відокремте від ніжок і дрібно наріжте.

Помийте філе курки і відваріть до готовності з додаванням спецій. Бульйон не виливайте, він стане в нагоді для приготування соусу. Остигле філе порізати на дрібні шматочки.

Наріжте цибулю і ніжки грибів. Розігрійте сковороду і обсмажте на олії до напівготовності. Потім остудіть і зміщайте з нарізаною куркою. Потріть сир на крупній тертці і додайте в отриману суміш. Все добре перемішайте. Отриманою масою акуратно нафаршіруйте капелюшки грибів. Печериці укладіть на піддон або решітку і запікайте в духовці, або в аерогрилі приблизно 25 хвилин. В аерогрилі гриби виходять з апетитною хрусткою скоринкою і готуються без додавання олії.

Приготуйте соус: візьміть цибулю, очистіть його і дрібно поріжте. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. Візьміть сковороду і розігрійте рослинне масло. Додайте в сковороду різаний лук і зелень. Обсмажте п'ять хвилин і додайте спеції. Пережарьте ще три хвилини. Всі посипте борошном і смажте ще 1-2 хвилини. Потім влийте курячий бульйон, помішуйте і доведіть все до кипіння. Тушкуйте ще три хвилини. Зменшіть вогонь і повільно влийте попередньо підігріті вершки (щоб не згорнулися). Все ретельно перемішайте і тушкуйте дві хвилини. Потім накрийте соус кришкою і тушкуйте ще три хвилини. Соус готовий.

Дістаньте готові печериці з духовки або аерогрилю. Підготуйте велике блюдо, прикрасьте його листям салату. Викладіть гриби на блюдо. Полийте соусом гриби, або подайте готовий соус в соуснику до гарніру. Смачно однаково!