? ЯК готувати гату :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гата - це вірменська солодкість, яка готується на свята і торжества. Є кілька варіантів приготування гати, її можна приготувати у вигляді круглої коржі, а можна акуратними шматочками. Приготування порційними шматками найбільш відоме. Витратьте час на приготування легкого, ароматного ласощі, з ніжною начинкою і тающим тестом в роті.

Вам знадобиться

1/4 ст. Оцту;
450 г маргарину;
7 ст. борошна;
1 яйце;
1 ст. цукру;
1 ст. соняшникової олії;
сіль.

Інструкція

Приготуйте тісто. Змішайте оцет зі склянкою теплої води і вилийте в глибокий посуд. Додайте до цієї суміші масло і сіль. Повільно додайте 5 склянок борошна. Замісіть тісто. Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину скачайте в кульку і приберіть заготовки в холодильник на 40 хв.

Розділіть 200 г маргарину на 12 частин. Остигле тісто розкачати і змастіть шматочком маргарину. Складіть тісто в 3-4 рази і знову приберіть в холодильник на 1,5-2 години. Так зробіть з кожним кулькою. Оброблення тесту потрібно зробити по три рази з кожним шматком, кожен раз виймаючи з холодильника, розкочуйте тісто, намастіть шматочком маргарину і складайте в три рази.

Для приготування начинки розм'якшите в мисці 200 г маргарину і змішайте його з цукром. Заважайте до тих пір, поки маса не стане однорідною. У цю масу потихеньку всипайте 2 ст. борошна, і заважайте до отримання крихти. Не використовуйте для перемішування спеціальних інструментів, робіть це руками.

Кожен шматок тіста розкачайте пластом шириною 1,5-2 см. Рівномірно нанесіть на тісто шар начинки і поверніть тісто рулетом. Трохи примніть рулет. Гострим ножем наріжте рулет на рівні шматочки. Так потрібно зробити з кожним шматком тесту.

Увімкніть духовку на 160-180 градусів. Підготуйте лист і сприсніть його трохи холодною водою.

В окремій тарілці збийте яйце. Кожен шматок рулету змастіть яйцем, покладіть на деко і приберіть в духовку. Випікайте, поки шматочки гати не стануть приємного золотистого кольору.