? ЯК запекти форель на грилі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Форель - рибка не тільки дуже смачна, а й корисна, адже вона містить велику кількість цінних для нашого організму білків, вітамінів і мікроелементів.

Вам знадобиться

Для того щоб запекти форель на грилі
необхідно взяти наступні продукти в таких пропорціях: 1 кг форелі
1 шт. солодкого перцю
1 шт. лимона
сік половинки одного лимона
3 ч. Ложки солоних каперсів
2-3 ст. ложки оливкової олії
сіль і перець чорний за смаком
зелень - петрушка
кінза або базилік. Можна додати також 1 шт. ріпчастої цибулі або 1 зубчик часнику.

Інструкція

Взяти готову форель, зчистити з неї луску і акуратно випатрати тушку через черевце, не пошкодивши жовчний міхур, промити ретельно водою. Обов'язково зробити розрізи на всій поверхні риби.

Ретельно посолити форель як з двох сторін тушки, так і всередині, трохи побризкати лимонним соком.

Солодкий перець змастити оливковою або рослинним маслом і покласти в розігріту духовку, щоб він трохи підрум'яниться. Після цього дістати, розрізати, зняти шкірку, видалити все насіння і дрібно нарізати.

Лимон і цибулю нарізати тонкими кільцями. Цибулю можна попередньо віджати. Викласти все в середину форелі. Також сюди можна додати зелень за смаком.

Закрити рибку, в ступі розтерти каперси, додати чорний перець, трохи лимонного соку і рослинного масла.

Вийшла сумішшю ретельно намазати рибку зовні, накрити харчовою плівкою і відразу прибрати в холодильник години на півтори.

Попередньо розігріти гриль і викласти на нього підготовлену форель. Запікати приблизно хвилин 20-25 при температурі 180-200 градусів. Після можна включити режим конвекції і підвищити температуру до 240 градусів на п'ять хвилин. Це додасть готової рибі рум'яну красиву скориночку.