? ЯК приготувати фаршировані цибулини з морквою і сиром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Прекрасним гарніром на вашому святковому столі може стати незвичайне блюдо - лук, фарширований морквою і сиром. Це оригінальне вегетаріанське блюдо, яке може вживатися і саме по собі.

Вам знадобиться

16 середніх цибулин
300 грам моркви
20 грам м'якого сиру
половина лимона
два зубчики часнику
20 грам борошна
20 мілілітрів оливкової олії
сіль
перець.

Інструкція

Почніть приготування з очищення моркви, часнику та цибулі. Потім моркву акуратно поріжте тонкою-тонкою соломкою, а часник роздушіть. Для цього можна використовувати спеціальне пристосування - землянку. Половинка лимона вам знадобиться, щоб видавити з неї сік, який потім обов'язково процідіть.

Якщо у вас немає пароварки, то, щоб приготувати лук, поставте на вогонь каструлю з попередньо набраної водою і доведіть до кипіння. Закріпіть над каструлею марлю (краще це зробити заздалегідь, щоб не обпектися), і коли вода закипить, покладіть на марлю цибулини і накрийте каструлю кришкою. Можна використовувати сітчастий друшляк, відповідний по діаметру. Вони повинні пропаритися протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім викладіть цибулини в друшляк (якщо вони ще не в ньому) і дайте воді і соку стекти.

Дуже акуратно зріжте у цибулин верхню частину і обережно витягніть з кожної з них серединку, для зручності візьміть чайну ложку. У вас має вийти своєрідний стаканчик із стінками товщиною не більше двох-трьох цибульних листя. Подрібніть витягнуту серцевину.

Потім в сковороду налийте оливкова олія, розігрійте його і викладіть туди часник, морква і все, що ви витягли з цибулин. Вся ця суміш повинна трохи прожаритися. Потім в цю суміш висипте борошно і лимонний сік, а також додайте сіль і перець. Добре все перемішайте і тушкуйте вміст сковороди приблизно протягом п'ятнадцяти хвилин.

Після закінчення зазначеного часу додайте до приготованим овочам м'який сир і знову все перемішайте. Вийшла сумішшю вам необхідно заповнити всі цибулини. Надішліть все це в духовку на п'ять хвилин. Духовка повинна бути заздалегідь розігріта до 125-150 оС. Як тільки фаршировані цибулини будуть готові, їх можна розставити на великому плоскому блюді і виносити до столу. Як доповнення відмінно підійдуть майонез або сметана в окремих вазочках. Також цибулини можна зверху посипати дуже дрібно нарізаною зеленню.